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一、酒糟的科学饲喂 酒糟的营养成分因酿酒原料不同而有很大差异, 如粮食酒槽和大麦啤酒糟要比薯类、甜菜酒糟营养价值高2倍左右。酒糟无氮浸出物含量偏低，这是由于大量的可溶性碳水化合物发酵变成酒被提取出去, 故其营养成分如粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪与粗灰分等含量均相对增多。经测定，玉米酒糟蛋白质(按风干物计算)可达29% 左右, 但其品质欠佳。酒槽中磷多而钙少, 并含有一些残留的酒精。久贮的酒糟, 酒精中的乙醇和杂醇油的含量不断增加，酒精中的杂醇油是有毒的, 杂醇油与乙醇混存则能使毒性加强。杂醇油具有强烈的刺激性和麻醉性, 不适于用大量酒槽喂猪或喂其它畜禽。猪食酒糟中毒时,眼结膜潮红充血, 狂躁不安, 步态不稳, 严重的会倒地不起失去知觉如不及时抢救会造成死亡。用大量酒糟喂种猪, 尤其喂怀孕毋猪和泌乳毋猪,会出现流产、死胎、弱胎和仔猪下痢等情况, 这与酒糟中残留的酒精和醋酸有关。酒糟属“ 火性” 饲料, 多喂会造成便秘。故用酒糟喂猪，喂量(以干酒糟计算)不宜超过日粮的: 肥猪30 %； 母猪1 5 %； 仔猪8 % ； 鸡5 吓； 并要搭配一定量的青饲料, 以减少中毒的可能性, 弥补酒糟营养的缺陷和防止便秘。当喂大量酒槽引起中毒时, 应立即停喂酒糟，并喂以冷浓茶、白糖水， 用10 % 小苏打洗胃， 深部灌肠， 辞脉注射2 5 哪葡萄糖和1 0 叫氯化钙. 切忌使用镇静剂或麻醉剂.另应注意: