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认识六大类食物份量与代换 水果类： 水果1份(碗)含糖15克，60千卡： 蔬菜类： 蔬菜1份糖类5克、蛋白质1克，25千卡： 生重100克，烹煮后1份约1碟(半碗) 全谷根茎类 全谷根茎类1份含糖15克： 饭、菱角、栗子、干燕麦片、熟红豆1/4碗 = 1/4个 熟面、稀饭、马铃薯、南瓜、山药(冬粉、米粉、通心粉、地瓜、芋头) 1/2碗 全谷根茎类每餐吃3份： 豆鱼肉蛋类： 豆鱼肉蛋类1份含蛋白质7克： 鱼、肉、海鲜：生重35克，熟重30克(一两)，鱼或肉=约半个手掌=2汤匙 3只草虾=牡蛎、蛤蜊3汤匙=鸡蛋1颗、豆浆1杯=豆包2/3个=五香豆干2个=豆腐3小格 低脂乳品类 奶类1份，糖12克、蛋白质8克： 低脂鲜奶240ml=低脂奶粉=起司3片=低脂无糖老酸奶180克=低脂无糖酸奶200 ml 低脂鲜奶290cc、低脂奶粉3匙、起司3片 油脂坚果类 油脂1份5克脂肪，45千卡： 油脂5克=1/3汤匙(1茶匙)的植物油或动物油、沙茶酱、芝麻酱、美乃滋1/2汤匙、瓜子、开心果1汤匙、杏仁粉、花生粉1汤匙、带壳花生、葵瓜子2汤匙 稀饭一碗半 栗子150g 面包店吐司1片半/90g 熟面条一碗半 干的燕麦片75g 南瓜315g 五谷饭8分满150g 白饭8分满150g 6片苏打饼75g 马铃薯270g 菱角 150g 皇帝豆240g 1汤匙