2011《龙门亮剑》高三生物一轮复习 专题4 酶的研究与应用课件 新人教版选修1文档.pptVIP

(3)为构建基因工程菌，可用PCR等技术从上述菌株中克隆植酸酶基因。PCR反应包含多次循环，每次循环包括三步：_______。反应过程中打开模板DNA双链的方法是______。 (4)除植酸酶外，微生物还能应用在哪些酶的生产中？(至少写两种) _______________________________________。 * 【解析】　植酸酶能使植酸钙分解成易溶于水的植酸和金属离子(这也是用植酸钙制备植酸的途径)。 PCR技术是利用DNA双链复制的原理，生物体外复制特定DNA的核酸合成技术。扩增的过程是：目的基因DNA受热后解链为单链，引物与单链结合，然后在DNA聚合酶的作用下进行延伸，如此重复循环。 * 【答案】　(1)菌斑　植酸钠的分解速率　(2)植酸和金属离子(3)变性、复性、延伸　热变性　(4)果胶酶、纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶(任选答两种即可) * 果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁和胞间层。请你完成以下有关果胶酶和果汁生产的内容。 Ⅰ.在果汁生产中用到果胶酶，某课题研究小组为了探究果胶酶的某些特性，进行了如下实验： * (1)实验方法：如图中所示的顺序进行操作。 (2)实验结果：对照组与实验组进行了相同时间的实验，结果如图所示： * ①图中自变量是温度，除此之外还可用　　　　来表示。 A．酶的浓度