[理学]第八章 有机化学的.ppt

化学史 第八章 有机化学的产生 第八章 有机化学的产生 时代背景：19世纪，是人类值得骄傲的一个世纪。在这个世纪里，欧洲经历了一场空前规模的技术革命—可称之为工业革命，实现了从手工业到机器工业的转变，推动了生产力的发展，促进了资本主义的经济繁荣，钢铁、冶金、纺织、煤炭和化工等工业得到了迅速的发展。 一方面，技术的进步要求科学的帮助，加强了对科学的依赖性。另一方面，技术上的进步又直接推动了科学的发展。这样，19世纪也就成为近代自然科学的盛世。化学，也毫不例外地得到了巨大的发展，而有机化学正是在这样的年代里诞生和发展起来的。 一方面，有机化学是时代的产物。例如工业革命的先锋—纺织工业的发展，带来了染料需求量的激增。天然染料无论是从数量上还是品种上都远远满足不了生产的需要，这就促使人们去寻求获得染料的其他途径—促进了有机合成的发展。又如，煤炭工业的副产品煤焦油，作为“废品”到处堆置。 煤炭工业发展得越快、规模越大，“废品”带来的环境污染等问题就愈加严重。对“废品”的利废处理—促进了有机提纯和有机分析的发展。总之这种社会需求是多方面、多领域、多渠道的，如在农业、医药、炸药、香料等部门和领域都有所表现。 所以有机化学的产生和发展是与当时的社会、经济等因素分不开的，并且，有机化学本身的发展，又反过来促进了煤炭、纺织、化工等工业的进一步发展，特别是精细化学工业的发展。 化学工业成为19世纪与机器制造业、电力工业并列的三大重要工业之一。 另一方面，从科学发展本身来讲，千百年来，人们对有机物的认识也积累了大量的实证知识材料，已达到了有必要进行系统地分析和整理的阶段。这也是19世纪整个自然科学发展的一个特点，有机化学也就应运而生了。 第一节 有机化学的诞生和有机分析的发展 一、早期认识 以实用为目的，至多只是对有机物进行粗糙的提纯。 二、早期有机物的离析 燃素说时期，物质被划分为：矿物、植物、动物三大类（这是法国的勒梅里1675年提出，可看做是无机物与有机物的初步分类） 18世纪下半叶，有机化合物的提纯分离技术得到了提高和发展，舍勒的贡献。 卡尔·威尔海姆·舍勒(Carl Wilhelm Scheele) 是瑞典著名化学家，氧气的发现人之一，同时对氯化氢、一氧化碳、二氧化碳、二氧化氮等多种气体，都有深入的研究。 舍勒应当是近代有机化学的奠基人之一。1768年，他证明植物中含有酒石酸，但这个成果因为瑞典科学院的忽视，一直到1770 年才发表。舍勒还从柠檬中制取出柠檬酸的结晶，从肾结石中制取出尿酸，从苹果中发现了苹果酸，从酸牛奶中发现了乳酸，还提纯过没食子酸。 统计表明，舍勒一共研究过21种水果和浆果的化学成分，探索过蛋自质、蛋黄、各种动物血的化学成分。当时的有机化学还很幼稚，缺乏系统的理论，在这种情况下，舍勒能发现十几种有机酸，实在难能可贵。 第二节 早期有机化合物的分析 分离提纯技术的发展，新的有机物不断被发现，随之而来的问题就是：这些有机物到底是由什么元素组成，如何组成等，这就构成了有机分析的课题—也是现代有机化合物研究过程的第二个步骤。人们的认识就是历史和逻辑的统一。 一、早期有机元素分析 有机分析的建立：拉瓦锡（燃烧）—盖.吕萨克（1810）和泰纳—贝采尼乌斯（1814）—李比希（德国一代化学宗师，奠定了有机分析的基础）（常规分析标准）——杜马（法国）（定量测定氮） 二、有机元素分析方法的确立 使得有机分析发展成为精确系统的定量分析技术则是由德国化学家李比希来完成的。他集盖.吕萨克、和泰纳和贝采尼乌斯及其他的分析方法之长，结合自己的亲身化学实践活动，形成了有机化学中至今仍使用的常规分析标准。 作为德国一代化学宗师的李比希奠定了有机分析的基础。 在这以前，有机分析主要是碳氢分析。1830年，继拉瓦锡和盖-吕萨克之后的法国又一代名流杜马提出了定量测定氮的方法。它的原理是把化合物中的氮变为氮气，并设法与其他组分分离而测量氮的体积。有机化合物的基本分析方法就这样建立起来了。 三、有机与无机之分 有机物——贝格曼（1735—1784）1780年 有机化学——贝采尼乌斯1806年提出 有机物定义——葛伦（1760—1798）提出（他是活力论的先导） 第二节 早期有机化合物的合成与活力论的破产 一、活力论 1、对有机组成的初步认识 活力论（生命力论）：即动植物有机体具有一种神秘的活力（或生命力），正是靠它动植物才能生存，这种“活力论”直接影响到有机化学领域， 所得出的结论是：有机物质正是靠这种活力生产的，所以有机物只能在生命体——即动植物体内产生，而在生命体外——生产中或实验室，则只能合成无机物，得不到有机物，尤其是不能从无机物合成有机物。 二、有机合成的诞生和对活力论的冲击 1、贝采尼乌斯等人的研究：