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單元教學活動設計教案 領 域 綜合活動 參考版本及 冊數課數 康軒三 南一三 設計者 蔡雨福 單元名稱 無具野炊 教學節數 一 設計日期 92/2/22 目 標 領域分段 能力指標 六大議題相關能力指標 十大基本能力 本單元教學目標 4-4-1 分析各種人為和自然環境可能發生的危險與危機。 2-4-2規劃適合自己的休閒活動，並學習野外生活的能力。 家政教育 八、運用科技與資訊 十、獨立思考與解決問題 1.知道無具炊事的意義 2.知道野外炊事時的各種代用方法 3.知道炭火如何選擇 4.知道各種無具野炊的做法 5.培養獨立思考解決問題的能力 6.培養野外活動的興趣 教 學 設 計 教學重點與步驟 分段能力 指標 教學方法 教學 時間 教學 資源 教學 評量 備註 壹、準備活動 一、熟悉本課教材 二、蒐集各無具野炊相關資料 三、準備教具 四、請童軍小老師整隊小隊長回報人數。 貳、發展活動 一、引起動機 1.詢問同學有沒有去烤肉的經驗。 2.小故事(附錄一) 大雄、宜靜、技安、阿福四個人決定去烏來溪邊烤肉，大家都帶了自己應該帶的東西，惟獨糊塗的大雄將他該帶的部分遺留在公車上了…怎麼辦?? 4-4-1 分析各種人為和自然環境可能發生的危險與危機。 問答法 討論法 5” 5” 學習單一 小隊分組討論 教 學 設 計 教學重點與步驟 分段能力 指標 教學方法 教學 時間 教學 資源 教學 評量 備註 回家睡大覺 跑5km去買鍋子、網子…用具 就地想辦法解決 你會選哪一種方式解決問題呢? 3.請小隊發揮創意，用方法解決這些食材吧!! 二、教學活動 講解代用炊具 A.鐵製餅乾盒 B.石板 C.竹筒 D.果殼 E.錫箔紙 炭火的準備 分辨以下各種炭火的用途 A.木炭 B.原子炭 C.軟柴 D.硬柴 E.一點靈 烘烤距離 講解數八試火法。 手指張開，手心朝向燒紅的炭火，數1~8秒，當數到8而手心無法忍受時則此高度為最佳烘烤距離。 2-4-2規劃適合自己的休閒活動，並學習野外生活的能力。 討論法 講述法 講述法 問答法 5” 5” 3” 2” 鐵製餅乾盒 石板 竹筒 果殼 錫箔紙 康軒三 p.56 小隊分組討論 學生專心聽講 教 學 設 計 教學重點與步驟 分段能力 指標 教學方法 教學 時間 教學 資源 教學 評量 備註 4.無具野炊的做法 〔利用直接熱〕 蛇麵、蛇餅 烤肉串 柳丁肉 洋蔥肉 竹筒飯 可樂飯 錫箔類 〔利用間接熱〕 石板烤 土窯雞 叫化雞 參、綜合活動 一、炊事問答 二、複習今日所學 三、交代下一次上課需要準備的東西以及小隊分工表 2-4-2規劃適合自己的休閒活動，並學習野外生活的能力。 講述法 問答法 8” 5” 5” 2” 南一課本三 p.43 題目一 學生專心聽講 教學實施準備