[计算机软件及应用]第七章 脂类.ppt

第 七 章脂类及脂类代谢;本 章 内 容第一节 脂类化;第四节 类脂的代谢第五节 ;第一节脂类化合物概述;一、脂类的概念 定义： ;I 按化学组成分类单纯脂类复;单纯脂类 由脂肪酸和醇类所形成;单纯脂类的衍生物：除了含有脂肪;由单纯脂类或复合脂类衍生而来或;分类含量 分布 ;四、油脂的化学结构及营养价值（;（二）油脂的分子组成特点及营养;（二）油脂的分子组成特点及营养;五、油脂的理化性质（一）物理性;（二）化学反应1、脂肪的水解 ;（二）化学反应4、脂肪与碘加成;第 二 节 脂 肪 分 解 ;甘油三酯的分子结构;一、脂肪的消化与吸收1.脂肪的;1.脂肪的消化;2.脂肪的吸收?在动物和人体中;二、脂肪动员1.概念： ;三 、甘油的分解代谢1.甘油的;三 、甘油的分解代谢 由甘油磷;三 、甘油的分解代谢 动物的;四、脂肪酸的分解代谢（一）脂肪;（一）脂肪酸的β-氧化作用1、;2、β-氧化反应步骤：1.脂肪;β-氧化反应过程;E1E2（2）脂酰CoA进入线;借助于两种肉碱脂酰转移酶同工酶;?-氧化过程由四个连续的酶促反;①脱氢脂酰CoA脱氢酶 R-C;① ?-氧化循环过程在线粒体基;生成的乙酰CoA进入三羧酸循环;1分子FADH2可生成2分子A;以16C的软脂酸为例来计算，则;对于任一偶数碳原子的长链脂肪酸;1.CH3CH2COSCoAC;3.琥珀酸