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初二生物（下）第四部分　人体生理卫生 第5章 第五章　消化和吸收 第一节　营养物质 (1课时) 导　学　指　要 学习目标 　　1、了解食物中的营养物质和各种营养物质对人体的作用。 　　2、通过学习使同学们对自己饮食中的主要食物，大致明白其营养价值，建立健康的饮食习惯。 内容简析 　　1、学习重点　　营养物质对人体的作用。 　　2、学习难点　　蛋白质、糖类和脂肪都能为人体的活动提供能量，糖类是人体最重要的供能物质。 　　3、学习食物的成分和作用，可采用列表对比的方法，把各种营养成分的主要作用进行归纳总结，便于记忆。食物中的营养成分包括蛋白质、糖类、脂类、水、无机盐、维生素等六类。这些营养成分在人体内的生理功能概括起来主要是：供给身体生长发育和组织更新的原料，供给能量，调节生理活动。各种营养成分(包括水和无机盐)都不要忽视。人体对维生素的需要量虽然微小，但它对人体的作用却很大，一旦缺乏，就不能正常地生长发育，还要引起疾病。教材中介绍的几种维生素的来源，主要生理机能，缺乏时所引起的症状都应掌握。 自我测评(十五) 一、填充题(每空3分，共60分) 　　1、我们吃的植物性食物和动物性食物中，都含有　　　　、糖类、　　　　、水、　　　　和维生素等人体所必需的营养成分。 　　2、蛋白质是构成人体细胞的　　　　。人体的生长发育，　　　　的更新，都必须有蛋白