法国概况介绍全.ppt

概况 特色美食 人文风俗 著名城市及旅游 【国歌】：《马赛曲》 【国花】：鸢尾花 【国鸟】：公鸡 【国石】：珍珠 【面积】：551 602平 方公里 【首都】：巴黎（Paris） 蜗牛 蜗牛的食疗价值 清热、消肿、解毒、利尿、平喘。 糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、创痛、蜈蚣咬伤。 鱼子酱（Caviar） 又称鱼籽酱，波斯话中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳。Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵可制成鱼子酱。 鹅肝酱 鹅肝酱对法国人来说，是年菜或节庆时吃的菜，所以搭配香槟有应景的效果。 高级肥肝是整块的，经过烹调、冷却，藏于冰箱，吃饭前30分钟取出，切成半厘米左右的厚片，涂在烤香的面包上。可配带甜味的波尔多或阿尔萨斯白葡萄酒。 鹅肝酱也可切片温热吃，或与牛肉搭配吃，此时成为主菜，适合搭配红酒。 黑松露 法国传统食法是用黑松露煎蛋，将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液，再煎炒。 巴黎 马赛 里昂 普罗旺斯 尼斯 嘎纳 波尔多 MACAROONS LADUREE 虽然拥有千万粉丝，但是一共才7家店，4家在巴黎，3家在海外。始于1862年，最方便游客的肯定是香榭丽舍的这一间，很多到巴黎都一定会到这里吃它的法国小甜饼。 Jambon-beurre 在巴黎除了要吃大餐，也一定要品尝下特色的街边食。如：法式三明治。其成分很简单，就是法式长棍面包(baguette)里面放上些咸味的火腿片，再抹上黄油，就构成了法国国家级别的三明治。 位于巴黎知名景点马德莲教堂旁的Fauchon，经营已超过百年历史, 产品琳琅满目。有糕点、果酱、红茶、 水果、四季蔬菜…等17,000种相关产品，是一家世界级的综合食品名店，对观光客儿言,Fauchon早已成为法国精致甜点的展示橱窗。 购物 马赛 圣母院中有许多祈祷航海平安的模型船。同时，这里还残留着第二次世界大战时期，德军对抗英美联军而留下的累累弹痕的墙壁。从这里俯望马赛全城，以及眺望地中海风景角度极佳。 * * * 自由 平等 博爱 面向大西洋，盛行海鲜 内陆地区多为肉类烹调菜肴。 西南地区是鹅肝、松露的著名产区。 阿尔萨斯地区有不少德国风味。 阿尔卑斯山附近则具有瑞士风味 地中海沿岸以香料、橄榄油调味的海鲜原料为主。 调味料 奶 酪 松 露 鹅肝酱 鱼子酱 蜗 牛 重要食材 最低级的是Sevruga，到了7岁便可取卵 中级的是Oscietra，12岁左右便可取卵制成。 最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。 可将松露薄片或松露屑来拌沙拉；以松露油或松露碎调沙拉醋汁。 这里吸引了超过九十个法国及国际设计师品牌进驻，上架货品包括时装、服饰配件及家居用品等，全年均以低至四折低价发售。在这里，你会发现充足的客户设施，包括享用咖啡和羊角面包的去处，以及提供关于参观地点的信息的欢迎中心。此外，还提供退税服务。 老港区 新港区 在大仲马的小说《基督山伯爵》中， 基督山伯爵 被关押的地方便是伊福 岛上的伊福城， 实际上这里是 作为关押许多政治犯的监狱而使用的。游客一手拿着小 说，一边沿着书中描写的道路探寻，另有一番情趣。前 往该岛可从旧港乘船。  * *