内江职院动物营养与饲料课件第一章第1、2、3节饲料营养物质与动物营养演示幻灯.pptVIP

第一章 饲料营养 物质与动物营养 教 学 内 容 饲料养分与动物营养 动物对饲料的消化 水与动物营养 蛋白质与动物营养 碳水化合物与动物营养 脂肪与动物营养 矿物质与动物营养 维生素与动物营养 第一节 饲料养分与动物营养 饲料与动物的养分物质组成 动物体与饲料营养成分的比较及相互关系 一、饲料与动物养分的物质组成 常量元素：含量大于或等于０.01% 。 如Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｃa、Ｐ、Ｋ、Ｎa、C1、 Ｍg、Ｓ等，其中Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ含量最多。 微量元素：含量小于0.01% 。 如Fe、Ｃu、Co、Zn、Mn、Se、I、Cr、F等。 （一）饲料与动物养分的化学元素组成 （二）饲料与动物的营养物质组成 饲料 水分 干物质 无机物：粗灰分(矿物质) 碳水化合物 蛋白质 脂肪 维生素 有机物： （三）影响饲料营养成分的因素 1. 饲料的种类与品种 2. 收获期 3. 饲料作物部位 4. 贮存时间 5. 土壤 6. 施肥 7. 气候条件 （一）植物性饲料和动物体成分比较 二、动物体与饲料营养成分的 比较及相互关系 类 别 营 养 成 分 植物性饲料 动物体 玉米 豆饼 南瓜 干草 肥猪 马 初生牛犊 中肥绵羊 水 分 13.9 13.0 75.3 14.0 44.0 61.9 73.0 54.0 粗蛋白质 8.1 42.0 1.8 10.0 13.0 18.2 18.0 19.0 粗脂肪 3.7 2.9 1.1 3.0 39.0 14.1 4.0 22.0 粗纤维 0.9 6.4 2.4 23.0 -- -- -- -- 无氮浸出物 71.8 25.0 12.8 41.0 1 1 1 1 粗灰分 1.6 5.2 1.6 6.0 3.0 4.7 4.0 4.0 (二)动物体与饲料营养成分的异同点 (1）动植物体均由水分、粗灰分、粗蛋白质、粗 脂肪、碳水化合物和维生素六种营养物质组成。 (4）植物体的碳水化合物中包括无氮浸出物（淀粉） 和粗纤维； 动物体中没有粗纤维，只含少量葡萄糖和糖原。 (2）动植物水分含量高，植物变异大于动物。 (3）植物体干物质中主要为碳水化合物； 动物体干物质中主要为蛋白质。 (5）植物除含真蛋白外,含有较多的氨化物; 动物主要是真蛋白及少量游离AA,无其他氨化物; 动物蛋白质含量高, 变异小，品质也优于植物。 (6）植物除含真脂肪外,还有其他脂溶性物质,如脂肪 酸、树脂、蜡质; 动物主要是真脂肪、脂肪酸及脂溶性V，不含树 脂、蜡质。 相互依赖 相互制约 (3)相互关系 动物 人 植物 依赖 1.排泄物和死后尸体 2.光合作用 种植业 畜牧业 动植物相互关系图 营养物质 养分促进 制约 鸡、鸭消化道结构 牛消化道结构 3.消化方式 方式 部 位 工 具 作 用 物理性 口腔 牙齿 磨碎、增加表面积 消化道 肌肉收缩 和消化液混合 化学性 消化道 酶 大分子变为小分子 微生物 瘤胃 酶 结构降解，新物质合成 大肠 酶 结构降解，新物质合成 动物消化方式 （1）物理性消化 动物种类特异性 种类 部 位 作用程度 牛、羊 口腔（反刍） 大 禽 肌胃（石头） 大 猪 口腔 小 马 口腔 较大 （2）化学消化 动物 部 位 养 分 作用程度 猪 口腔 淀 粉 弱 胃 蛋白质 中 小肠 CP、NFE、EE 强 牛羊 口腔 淀粉 极弱 胃 蛋白质 中 小肠 CP、NFE、EE、MCP 强 禽 腺胃 蛋白质 弱 小肠 CP、NFE、EE 强 化学性消化在肠道中的部位 1）消化道腔内——大分子的降解如： 2