《张家界国际酒店财务部管理制度与工作标准汇编》(155页).doc

酒店财务部管理辖区与管理目标 酒店财务部管理辖区 酒店财务部下属三大分部,即收银管理部、成本控制管理部、会计账项管理部；含盖25个岗位，通过酒店财务制度、财务工作程序、各种表格及原始凭证管理，采取事前预算，事中控制，事后复审等管理原则，从而促使酒店内的资产能得到最有效的运用；通过经营管理使酒店获得最大的利润值。 酒店财务系统管理，主要通过财务编制的“酒店月、季度、年度预算控制”，再加上酒店实施的目标责任管理，即职责到位+指标考核=经营利润（GOP），来全面实现酒店年度营业收入总指标、酒店人均创收/人均创利指标，酒店经营毛收益（GOP）指标，这便是酒店财务制度和财务工作程序以及全面财务控制所达到的财务管理功效。 酒店财务部五大管理目标与三级核算体系 酒店财务五大管理目标 酒店财务五大管理目标，即酒店资金管理、酒店经营收入管理、经营成本费用控制管理、经营管理费用支出控制管理以及酒店年度、季度、月预算控制管理等五大管理目标。 ——酒店资金管理（CASH AND BANKING） 适当筹集与提供酒店经营所需要的流动资金。 确保酒店资金的安全。 适当运用资金以获取酒店经营利润。 外汇兑换管理。 投资回收管理。 ——酒店经营收入管理（REVENUE MANAGEMENT） 客房（ROOMS）收入控制管理 客房小酒吧（MINIBAR）收入控制管理 餐饮（F＆B）收入控制管理 娱乐（ENTERTA