食品感官检验与掺伪鉴别第一章 绪论.ppt.pptVIP

配制溶液的要求：配制溶液时所使用的试剂和溶剂的纯度应符合分析项目的要求，一般试剂用硬质玻璃瓶存放，碱液和金属溶液用聚乙烯瓶存放，需避光试剂贮与棕色瓶中。 * 2.溶液浓度表示方法 几种固体试剂混合质量分数或液体试剂的混合体积分数可表示为（1+1）、（4+2+3）等。 如果溶液的浓度表示为质量比或体积比，可用下列方式分别表示为百分数，如质量分数50%或体积分数50%。 溶液浓度以质量、体积单位表示，可表示为g/L或者mg/mL等。 如果溶液由另一种特定溶液稀释配置，可表示“稀释V1 V2”，即将体积为V1的特定溶液以某种方式稀释，最终混合物的总体积为V2；稀释V1+V2，即将体积为V1的特定溶液加到体积为V2的溶液中，如（1+1）、（2+5）。 * （四）温度和压力的表示 一般温度以摄氏度表示，或以开氏度表示 开氏度=摄氏度+273.15 压力——帕斯卡，Pa * (五)仪器设备的要求 玻璃量器：滴定管、移液管、容量瓶、刻度吸管、比色管等玻璃量器均须按国家有关规定及规程进行校正。 控温设备：如马福炉、恒温干燥箱、恒温水浴锅均须按国家有关规程进行测试和校正 测量仪器：天平、酸度计、温度计、风光光度计、色谱仪须按国家有关规程进行测试和校正 检验方法中所列仪器为该方法主要仪器，一般常用仪器不再列入 * * * （六）样品的采集和保存 注意样品生产日期、批号、代表性和均匀性（掺伪食品