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以科技为依靠，促进产业化发展 曾宪军 王炜 (广州市江丰实业股份有限公司 510450) 一 公司概况 广州市江丰实业股份有限公司是一家主要从事家禽育种、肉鸡饲养、饲 料和饲料添加剂生产、家禽屠宰深加工、市场批发的农业生产企业，是农业 产业化国家重点龙头企业,也是广东省农业产业化龙头企业、闻名全国的 “江 高体系” 的龙头单位。公司是广东省出入境检验检疫局重点商品生产出口 企业及广州市主要鲜活商品出口基地和种苗生产基地，具有自营进出口经营 权和供港活鸡及冰鲜产品自营出口经营资格。 目前，公司拥有总资产3亿多元，其中固定资产1.3亿多元；员工900 多人，其中专业技术人员320多人。公司现已形成了从优质鸡原种→祖代→ 父母代→鸡苗→肉鸡饲养→市场批发→饲料和饲料添加剂生产→肉鸡屠宰 深加工→科研开发等完善的经营体系。整个生产经营以带动农户发展养鸡业 和发展食品加工业为重心、饲料和饲料添加剂业并重发展，形成以科技为依 靠的产、供、销一条龙服务体系，成为集农、工、科、贸于一体的综合性外 向型企业。2007年，公司实现销售收入8亿多元，实现工农业生产总值近5 亿元，出口创汇近1000万美元。 经过三十多年来的积极进取，不断拼搏，公司规模逐渐发展壮大，并得 到社会各界的肯定，公司先后荣获了“农业产业化全国重点龙头企业”、“全 国优秀家禽企业”、“全国守合同重信用单位”、“广东省优秀民营企业”、“广 州市百强民营企业”等荣誉称号；公司自行研发和生产的“江村黄鸡”、“粤 江丰”牌饲料和复合维生素预混料等产品多次被评为 “中国名牌农产品”、“广 东省名牌产品”、“ 国家无公害农产品”等各项殊荣；公司注册使用的“江 村黄”商标被认定为“广东省著名商标”和“广州市著名商标”；“江村黄鸡 1 的选育研究”等项目荣获广州市科技进步一等奖、广东省科技进步三等奖。 二 实施标准化,创名牌产品 我国加入WTO后，农产品的出口面临着国际市场对我国农产品出口设置 的种种壁垒，其中“绿色贸易壁垒”和技术壁垒已成为制约农产品出口的主 要障碍。在国内，农产品因药物残留和其他有毒有害物质超标造成的中毒事 件时有发生，以及禽畜的禽流感、口蹄疫病等会造成交叉感染危害人们的身 体健康。农产品质量安全已成为农业发展的一个主要问题。因而，提高农产 品的安全性，发展“无公害、绿色、有机农产品”是当前我国农业走向现代 化的发展方向。 我公司作为农业产业化重点龙头企业，所生产的家禽产品以出口为主， 为了确保产品符合质量卫生标准，我们先后制定了《江村黄鸡》品种标准和 《江村黄鸡饲养管理规程》标准，在 1999年10月通过了广州市技术监督局 的鉴定并在广东省内发布。2003年，我公司和广州市农业标准与监测中心共 同起草了《广州市肉鸡安全生产规程》，并由广州市技术监督局发布。在此 基础上，公司还编制《兽用药物管理规定》、《各岗位的工作规程》生产管理 标准化体系，并根据各养殖场的特点制订了《卫生防疫制度》、《免疫程序》、 《饲养操作规程》、《药残监控方案及实施细则》等管理制度。规范了品种选 育、饲料营养供给、饲料添加剂的应用管理、药物疫苗的严格控制、生物安 全疫病防制等，确保江村黄鸡从农场到餐桌全过程的质量监控。2004年公司 各养殖基地均通过了ISI9001质量体系认证。 多年来，公司属下的优质鸡原种场、祖代场、父母代场和六个经国家出 入境检验检疫局注册的商品代场，严格执行标准，饲养管理规范，从未发生 过重大的疫病，并在2003年通过了“无公害农产品基地”认定，并获得“广 东省名牌产品”和“中国名牌农产品”称号。公司成为国家出入境检验检疫 局家禽产品出口首选的企业，在香港食环署、渔农署和批发市场上有很高的 知名度，深受市场的欢迎，我公司的活鸡、鸡苗、冰鲜鸡产品均是每次疫情 2 后第一批恢复出口的家禽产品。目前“江村黄”鸡的产销量位居广州市同行 业第一位，广东省前三位。其中鸡苗出口占香港市场的 30%左右；冰鲜鸡出 口占21%左右，出口创汇额逐年递增，取得了良好的社会、经济效益。 家禽加工屠宰生产与管理过程实施了ISO9001及HACCP国际质量管理体 系，并通过了认证