亚青会农产品质量安全改简版.doc

亚青会农产品质量安全 执行标准和适用原则 目 录 1 范围 2 适用原则 3 亚青会食用农产品执行标准、检测项目及检测方法 3.1 蔬菜类 3.2 水果类 3.3 初级水产品及产地类 3.4 畜禽产品及其它 4 附件A：蔬菜及果品中有机磷农药残留快速检测方法 5 编制说明 1 范围 本指导性技术文件规定了供应第二届亚青会食用农产品的检验标准和适用原则。 本指导性技术文件适用于供应第二届亚青会食用农产品的检验。 2 适用原则 2.1 供应亚青会的食用农产品应当符合我国有关食品安全法律、法规、规章、技术规范或文件的规定，以及国家标准、行业标准、地方标准和亚青会食品安全指导性技术文件的要求。 2.2 本指导性技术文件所引用的标准，应按最新版本执行。 2.3 本指导性技术文件涉及的食品安全标准、卫生通用标准、食品卫生标准和产品标准中的安全卫生要求应同时满足；同一指标项限值不一致的，应当执行较严的指标限值。 2.4 本指导性技术文件对照表中未涵盖的食用农产品，参照相应农产品品种通用标准、食品卫生通用标准和食品卫生标准执行。 2.5 根据产品执行标准，供应亚青会的生产基地（企业）应制定严于相关标准的内控技术要求；生产过程应符合农产品生产技术规范。生产的产品应满足保障人体健康与安全的要求，不存在危及人体健康与安全的不合理危险。 2.6 本指导性技术文件中的食用农产品特指供应亚青会运动员村供参赛运动员食用的农产品。 2.7 本指导性技术文件中供运动员食用的动物源性农产品必须按照相关要求进行兴奋剂和激素类项目检测。 3 亚青会食用农产品执行标准、检测项目及检测方法 3.1 蔬菜类 3.1.1 茄果类蔬菜 3.1.1.1 品种范围 番茄类（番茄、樱桃番茄、树茄等）和其他茄果类（茄子、辣椒、甜椒、黄秋葵、酸浆等） 3.1.1.2 检验项目及检验方法 序号 检验项目 执行标准 检测方法 1 *甲拌磷 NY/T 655-2012 绿色食品 茄果类蔬菜 GB 18406.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求 GB 2763-2012 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》 GB 2762-2012 《食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量》 农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 或GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 或GB//T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法定 2 *克百威 3 *氧乐果 4 *毒死蜱 5 *氯氰菊酯 6 *氯氟氰菊酯 7 *氰戊菊酯 8 *对硫磷 9 *甲基对硫磷 10 乙酰甲胺磷 11 乐果 12 辛硫磷 13 三唑酮 14 *百菌清 15 抗蚜威 GB/T 20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 16 甲基硫菌灵 17 *多菌灵 GB//T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 或NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法 18 *吡虫啉 GB//T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 NY/T 1275 蔬菜、水果中吡虫啉残留量的测定 19 铅 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 20 镉 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 3.1.2瓜果类蔬菜 3.1.2.1品种范围 黄瓜、小型瓜类（西葫芦、节瓜、苦瓜、丝瓜、线瓜、瓠瓜等）和大型瓜类（冬瓜、南瓜、笋瓜等） 3.1.1.2检验项目及检验方法 序号 检验项目 执行标准 检测方法 1 涕灭威 NY/T 747-2003 绿色食品 瓜类蔬菜 GB 18406.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求 GB 2763-2012 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》 GB 2762-2012 《食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量》 农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 或GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 或GB//T20769-2008水果和蔬菜中450种农