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植物矿质营养理论与化肥企业培训教材 中海化学科技部 沈兵 1.1 植物矿质营养理论与化肥的“诞生” 农业生产中施用肥料已经有数千年的历史，主要是施用有机肥料，也施用一些天然的无 机肥料如智利硝(硝酸钠)、石膏、硫磺等。人们开始施用人工化学合成的无机肥料，并把施 肥真正建立在科学的基础上，使之有突飞猛进的发展，只有150 多年的历史，这是以德国人 李比希 1840 年提出植物矿质营养理论和 1842 年英国人劳斯成功地生产出首批过磷酸钙为 标志的。 长期以来人们经历了许多困难，探索植物生长发育到底从土壤中吸取了什么营养物质， 也试图阐明肥料的本质作用。17 世纪中叶就有人做过这样一个试验，在一个陶瓷容器中装 入200 磅干土，然后用雨水湿润，往里插入一根5 磅重的柳树枝条，经过5 年后，柳树长大 了，而容器中的土壤几乎没有减少。那么柳树增加的重量从何而来？只有来自平时浇的雨水 了。这就是植物靠水来营养的理论。随着化学的发展，人们确定植物的化学成分主要由碳、 氢、氧组成。氢、氧可以从水中获得，碳又从何而来？于是又有人认为腐烂的动、植物残体 在土壤中形成腐殖质，为植物提供了碳源。因此，认为水和腐殖质是植物的“食物”。这就 是植物营养的腐殖质理论。直到1840 年德国化学家李比希发表了“化学在植物生理和农业 中的应用”的报告，提出植物从土壤中吸取矿物质作为营养的论断，并为随后的实验所证实。 这就是植物矿质营养理论产生的简要过程。同时，法国学者布森高于1834 年建立了第一个 农业试验站，着重分析了各种轮作制度中的作物产量和成分。根据试验结果，他指出作物中 的碳来源于空气中的二氧化碳，而不是来源于腐殖质。轮作中有豆科作物，则收获物中总氮 量超出肥料中的含氮量。豆科作物有利用空气中氮的能力，不久也被其他学者所证实。因此， 李比希的植物矿质营养理论和布森高的植物碳、氮营养学说，为植物营养和肥料科学的发展 奠定了基础。自19 世纪下半叶开始，欧洲一些国家相继布置了一些肥料长期试验，以进一 步验证肥料的作用，其中首推英国的洛桑试验站，自1852 年开始在冬小麦上的试验一直延 续至今，150 年的结果，说明合理施用化肥确实能长期增产，并保持地力不衰。因此，生产 和施用化肥成为20 世纪发展农业的一项重大措施。 国外发展化肥是从磷肥开始的。用硫酸处理骨粉大约始于1830 年。约在 1840 年发明 了用硫酸处理磷矿石的方法，1842 年劳斯在英国成功地生产出首批过磷酸钙商品。到1870 年英国有80 多个磷肥厂在生产过磷酸钙。高浓度的重过磷酸钙的生产历史与磷酸的生产紧 密相联。首次商业性生产大约在19 世纪70 年代在德国进行，但规模很小，直到20 世纪中 期才成为一种重要的磷肥。磷酸铵则到20 世纪60 年代才得到普遍施用。钾肥主要是从钾盐 矿中制取的。1860 年德国发现了钾盐矿，1861 年开始开采光卤石(氯化钾和氯化镁的复盐)， 并垄断世界市场长达70 余年。早期的产品如肥料钾盐只含钾(K2O)20～25% 。以后精制出含 K2O 60%的氯化钾。此后法国(1910 年)、西班牙(1925 年)、苏联(1930)、美国(1931)、加拿大 (1960 年)也相继发现钾盐矿藏，并开始开采。目前加拿大、俄罗斯和德国是主要钾肥生产和 出口国。钾肥品种也生产出硫酸钾、硝酸钾等不含氯根的钾肥，由于生产成本较高，只在对 氯敏感的“忌氯作物”上施用。生产合成氨的方法是1904 年德国人哈伯发明的，1913 年建 成了日产30 吨合成氨的工厂。在此之前，在挪威有人用电弧法制取硝酸，并与石灰石反应 生产出硝酸钙，这是最早的氮肥。与此同期，还有人用电石生产氰氨基钙(石灰氮)，也是一 种氮肥。但由于这两种氮肥耗电量大，产品物理性状不良，没有得到发展。用合成氨法大量 生产氮肥，是在第二次世界大战以后。所以国外化肥发展的顺序是磷最早，钾次之，氮最后。 在相当长的一个时期，世界磷、钾肥的产量高于氮肥，直到20 世纪40 年代末，氮肥产量超 过了钾肥，到 50 年代后期才超过了磷肥。复混(合)肥料的生产，是在农业生产中需要同时 施用氮、磷、钾多种肥料之后。农民觉得分开施用几种单一营养元素的肥料，费时费工。因 此各种配比的复混(合)肥料应运而生。但是从生产工艺来看，主要是两大类，一类是磷酸铵， 另一类是硝酸磷肥，它们都是含有氮、磷两种营养元素的化肥，钾是在生产过程中加进去的。 由提供给农民的肥料形态看，主要也分两大类：一类是散装掺混肥(简称B. B.肥)，将粒径和 比重相近