[药学]氨基酸代谢11.pptVIP

讨论 血浆脂蛋白代谢 AS 第十一章 氨基酸代谢 第一节、蛋白质在体内的降解 蛋白质是生命的物质基础，细胞总是不断地从氨基酸合成蛋白质，又把蛋白质降解为氨基酸。各种蛋白质的寿命不同。 细胞中蛋白质降解的重要功能： 1、排除不正常的蛋白 2、排除累积过多的酶和调节蛋白，使细胞代谢竟然有序。 一、细胞外途径 蛋白质的消化和吸收 1、蛋白质的消化—蛋白酶的作用位点 酶原和酶原激活：多数蛋白酶是以酶原形式分泌的，到一定部位及一定条件下激活为有活性的酶（水解小部分肽链）。其生理意义在于保护组织免受蛋白酶分解。 2、蛋白酶的特异性—蛋白酶具有较高的专一性，分别作用于多肽链的不同部位 肠：胰蛋白酶 胃蛋白酶 胰凝乳蛋白酶 食物蛋白 朊、胨、多肽 氨基酸 吸收 弹性蛋白酶 小肽 羧肽酶 外肽酶（二肽） 氨肽酶 动物蛋白酶作用的专一性 胃蛋白酶：芳香族氨基酸,Met,Leu的羧基端肽键。 胰蛋白酶：碱性…………. 的羧基端肽键 糜蛋白酶：芳香族氨基酸 的羧基端肽键 （胰凝乳蛋白酶） 弹性蛋白酶：脂肪族氨基酸 的羧基端肽键 羧肽酶：羧基末端肽（小肽） 氨肽酶：氨基末端肽（小肽） 氨基酸及小肽的吸收 小肠粘膜细胞吸收氨基酸和小肽是个“主动运输”过程，两种方式： 1.?主动转运（主）：需钠氨基酸载体（是一种活性受Na+调节的 膜蛋白），耗能,不同的AA吸收可由不同的载体完成。 中性AA载体：运输芳香、脂肪、含硫AA等，特别是必需AA 碱性AA载体： 酸性AA载体： 亚氨基酸及甘氨酸载体 2.γ－谷氨酸酰基循环：需谷胱甘肽、能量、转移酶等 通过酶（在γ－谷氨酸转移酶的催化下）与谷胱甘肽（GSH）作用，生成γ－谷氨酰AA，而进入细胞。 二、细胞内途径 一个体重70 kg 的人，一般进食，每天约400g 蛋白质发生变化。其中四分之一氧化降解或转变为葡萄糖，四分之三在体内再循环。 体内蛋白降解 真核细胞降解蛋白质有两种体系； 1、溶酶体无选择地降解蛋白质（约50种酶） 2、ATP-依赖的泛肽-蛋白酶降解体系（选择降解） 真核细胞中蛋白质降解的两种体系 一、溶酶体降解体系—无选择性地降解蛋白质 溶酶体是具单层膜被的细胞器，它含有50多种水解酶，内部 pH为5。 糖尿病会刺激溶酶体的蛋白质分解 真核细胞中蛋白质降解的两种体系 二、泛肽(ubiquitin)标记降解体系 给选择降解的蛋白质加以标记，需ATP 第二节、氨基酸的脱氨基作用 机体每天由尿中以含氮化合物排出的氨基氮约 6-20 g ，排泄 5g 氮相当于丢失 30g 内源蛋白。 蛋白质在体内主要以脱氨方式代谢。 氮平衡是指摄入蛋白质的含氮量与排泄物（主要为粪和尿）中含氮量之间的关系，它反映蛋白质的合成与分解代谢的总结果 　①氮总平衡 ②氮正平衡 ③负氮平衡 氨基酸的脱氨基作用 两类酶：L-氨基酸氧化酶 D-氨基酸氧化酶 （需氧） L-谷氨酸脱氢酶（不需氧脱氢酶） L-谷氨酸脱氢酶 转氨作用—普遍存在的脱氨方式 转氨作用：氨基酸的α-氨基与α-酮酸的酮基，在转氨酶的作用下相互交换，生成新的氨基酸和α-酮酸的反应称为转氨作用。（本质上并没有氨的脱去） 三.联合脱氨 1）? 转氨酶与L－谷氨酸脱氢酶联合脱氨 α-氨基酸与α-酮戊二酸经转氨作用生成谷氨酸，后者在L－谷氨酸脱氢酶（活力高）的催化下，经脱氢脱氨而释放出氨。 二、尿素的合成-鸟氨酸循环 1） 氨甲酰磷酸的生成 2） 瓜氨酸的形成 3） 精氨酸代琥珀酸的形成 4） 精氨酸的生成 5） 尿素的生成 整个合成过程中，氨甲酰磷酸合成酶是调节酶 尿素合成的主要器官：肝脏，当肝功能受损时，尿素合成受阻，血氨↑，称高血氨症。 1、丙氨酸—葡萄糖循环 是肌组织和肝之间进行氨的转运 氨运入肝脏 　　　 肌肉 　 血液 　　　肝 　　　 G G G NH3 AA 丙酮酸　　　　　 丙酮酸　 谷氨酸 酮酸　 Ala Ala Ala