美食广场建设项目可行性研究报告精选.docVIP

关于豪迈生活广场二层 经营美食广场可行性分析报告 目录 一、餐饮市场情况 二、步行街商圈餐饮市调情况 三、规划分析 一）、市场定位 1、目标市场定位形象定位管理优势整合营销传播品牌优势招商原则:餐饮业的网点结构呈现两极分化的趋势。现在是大型、豪华、多功能、高档次和具有品牌特色的饭店、酒店不断增加；各种方便大众消费、具有经营特色的小餐馆、小吃店更是雨后春笋般的发展。与此相反，中等规模、档次的餐饮企业发展缓慢，有的甚至逐步减少。市场竞争激烈，积极扶持适合大众消费、具有经营特色、诚信服务、卫生、方便、实惠的经营方式，满足多层次、多元化的消费需求。目标市场定位本项目地理位置位于商圈，热点正在商圈,人口总数超过1万人，并且随着商业区的开发顾客群体有增长趋势。餐人均消费5-15元的让“花最少的钱吃最好吃的食物”。而且，刷卡消费，方便，快捷、以规模和特色取胜,以发展模式为主。口味精求美食广场积极引入符合消费者口味和需求的美食品类。规模最大、品种齐全的美食广场内各类美食开放式的陈列形象定位装修设计抛却传统的厨房概念，采用仿若小餐厅的特色店形式，水车、吧台、酒肆。引入1）抛却传统档口后厨，进行明档设计，独具中央空调管理优势自主经营、商位租赁统一经营管理商位租赁管理模式：工作人员统一号牌，统一着装；统一划卡收费管理，；统一保安、保洁人员管理；统一餐具消毒；统一营业时间；统一水、电、气、空调、消防管理