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封面 成绩评定表 任务书 实习报告书正文 信息管理与信息系统专业生产实习考核表 目 录 1 前言 1 1.1 实习目的 1 1.2 实习意义 1 1.3 实习时间、地点、任务与自我评定 2 1.3.1 实习时间 2 1.3.2 实习地点 2 1.3.3 实习任务 2 1.3.4 自我评定 2 2 实习企业概况 3 2.1 企业基本概况 3 2.2 肯德基服务管理理念 3 3 实习内容 4 3.1 第一周在师傅指导下工作 4 3.2 工作学习在肯德基 5 4 实习总结 8 4.1 对肯德基的建议 8 4.2 实习心得 8 附录 实习日记 9 1 前言 1.1 实习目的 本文根据《信息管理与信息系统专业生产实习》课程要求而做。 课程作业要求如下： 学生学习了信息管理与信息系统专业全部专业基础课和部分专业课以后进行的。通过专业实习，使理论与信息管理与信息系统开发实际相结合，可以使学生加深对所学知识的理解，并为后续专业课程的学习提供必要的感性知识，同时使学生直接了解本专业实际的信息管理过程和信息系统开发的步骤，为将来走上工作岗位提供必要的实际管理知识和开发技能。 通过实习，把理论知识和生产实践相结合，提高生产实践能力，加深学生对所学基本理论和基本知识的理解，把理论知识感性化，激发学生学习专业理论知识的兴趣，并为后续专业课程的学习提供必要的感性知识。 1.2 实习意义 我认为作为一名沈理的大学生通过两年的专业知识的学习要想步入社会赚到人生的第一桶金是不够的。毕竟理论与实际有着很大的区别，说的好不一定能做的好。实习就是让我们进一步的了解社会了解你所从事的工作的具体步骤和注意事项，学习如何与同事、顾客、上级打交道。通过实习我们可以将所学的知识运用到工作中使得工作变得简化、轻松、不出现误差。实习是对我们全方面的锻炼，生产实习不仅可以开拓我们的视野，增强专业意识，巩固和理解专业课程，增强学习兴趣和专业自豪感，为日后专业知识的学习打下良好的基础。同时，实习对学生了解社会、接触生产实际、加强劳动观念、培养动手能力和理论与实践相结合的能力等方面亦具有很重要的意义。并且在生产实习中，通过运用所学的专业知识进行观察，也可以锻炼提出，分析并解决问题的能力。 1.3 实习时间、地点、任务与自我评定 1.3.1 实习时间 2012年7月25号～2012年8月26号 1.3.2 实习地点 辽宁省沈阳市肯德基北海店 1.3.3 实习任务 第一周了解肯德基公司的总体概况和经营理念，熟悉工作单位明确自己的工作认真的向师傅学习基本掌握工作流程。第二周第三周努力工作服务与顾客。 1.3.4 自我评定 □优 □良 □中 □及格 □不及格 本人能严格遵守纪律，有较强的集体荣誉感，乐于助人，关心，与相处融洽；学习上刻苦努力，思维活跃。是一个正直诚恳，听话懂事，诚实质朴的学生。和都很喜欢我。学习上虽然很努力，但学习方法不是最佳，所以成绩还。希望在以后的学习和生活中，能探索出适合我自己的高效的学习方法。 我能够尊敬，能遵守。本人自控力还可以，但是也要提高自身的分析识别能力。以后我会在各个方面能够独立自觉，自己管理自己。  . 餐盘收拾及擦拭干净，先横擦，再竖擦，再擦四周 . 桌椅的排列及擦拭整洁 桌椅的排列及擦拭整洁 . 地面清洁的维护 如有打翻的饮料 应及时处理，别忘了放地湿牌 地面清洁的维护,如有打翻的饮料 应及时处理，别忘了放地湿牌. 如有 打翻的饮料,应及时处理 地面清洁原则:先扫地 再拖地. 先扫地,再拖地 前台的工作，还是白师父带训我。起初我觉得不就是给顾客在pc上点餐吗，动动手指就行。然而这次我有错了……前台其实是肯德基工座岗位中最忙的了！不但要为顾客点餐还要为顾客配餐，配餐时间还有限制服务态度还要好最重要的是收款，一定要仔细一旦出现大数额的现金丢失或增加都要负责有可能还会被开除。 前台工作程一般分为7个步骤： 1：招呼顾客（就是和顾客打招呼，一般说些你好或者欢迎这样的） 2：顾客点餐（就是顾客需要什么你就点什么） 3：建议性销售（KFC每段时间都会促销一种产品，象现在就在促销系列，这个时候就可以询问顾客是否需要新奥尔良系列的产品或者套餐） 4：重复餐点（当顾客点完餐之后，你需要告诉顾客点了一些什么，并告诉顾客价钱和是否需要打包） 5：配餐，包装产品（这一步比较简单，就是把顾客要的东西配好） 6：核对餐点，收银并找零（先核对下餐点配齐没有，然后收钱） 7：呈递顾客（就把配好的东西给顾客就OK了） 3.2 工作学习在肯德基 “没有实习，就没有发言权”,只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。我与社会的接触并不多。其实学校要求我们参加认识实习,无非是想让我们提前接触社会,了解社会,这样才不会在真正走