XX年广西食品安全风险监测实施方案　.doc

XX年广西食品安全风险监测实施方案为贯彻《中华人民共和国食品安全法》及实在施条例，根据卫生部等六部分联合印发的《XX年国家食品安全风险监测计划》的要求，结合我区实际情况，特制定本方案。 全面把握和分析广西食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的散布和可能来源，及时发现食品安全隐患，为风险预警提供根据。同时，评价食品生产经营各环节的污染控制水水平与食品安全标准的执执行情况和效力，为展开开食品安全风险评估、制制定食品安全标准和采取取有针对性的控制措施提提供科学根据。 了解广广西食品中主要污染物及及有害因素的污染水平和和趋势，确定危害因素的的散布和可能来源，分析析广西的食品安全状态，，及时发现广西的食品安安全隐患。 评价食品生生产经营企业的污染控制制水平与食品安全标准的的执行情况，为展开食品品安全风险评估、风险预预警、食品安全标准制订订和采取有针对性的预防防控制措施提供科学根据据。 通过疑似食源性异异常病例/异常健康事件件监测、食源性疾病报告告和食源性疾病主动监测测,了解广西食源性疾病病的病发与流行趋势,进进步食源性疾病的预警与与控制能力。 各地监测数目原原则上很多于本计划安排排的任务数目。 食品化化学性污染物和有害因素素监测。 该项监测包括括常规监测和专项监测，，共触及蔬菜、大米及其其制品、肉及肉制品、水水产品、婴幼儿食品、膨膨化食品、植物类海产品品、食用油、饮料、熟制制坚果与籽类、茶叶、豆豆及豆制品、面制品、果果冻和调味品等15类食食品，约55个检测项目目。 1．常规监测：对对15类食品进行55个个项目的监测，监测项目目包括有害元素7项、有有机污染物5项、真菌毒毒素4项、农药残留244项、食品添加剂15种种。监测样品具体种类和和项目见附件1。 2、、专项监测：对8类食品品进行21个项目的监测测，监测项目包括禁用药药物14项、违法添加的的非食用物质7项。监测测样品具体种类、监测项项目和数目见附件1。 3、放射性物质监测：对对8类食品进行13个项项目的放射性物质监测。。监测样品具体种类、监监测项目和数目见附件44。 对肉制品、生食动动物性水产品、焙烤食品品、熟制米面制品、果蔬蔬、婴幼儿食品等6类食食品进行微生物和肝吸虫虫等13个项目的常规监监测。监测样品具体种类类、监测项目和数目见附附件2。 监测内容包括疑疑似食源性异常病例/异异常健康事件监测、食源源性疾病报告和食源性疾疾病主动监测。具体监测测内容见附件3。 食品中化学学污染物和有害因素监测测方法见《食品中化学污污染物和有害因素监测工工作手册》；食源性致病病菌监测方法见《食源性性致病菌工作手册》；食食源性疾病主动监测方法法见《XX～XX年食源源性疾病主动监测工作手手册》；疑似食源性异常常病例/异常健康事件监监测和食源性疾病报告方方法和要求见本方案附件件3；食品中放射性物质质监测方法参照卫生部《《核设施四周居民健康与与卫生监测工作指南》和和《XX年食品中放射性性物质监测工作手册》。。《理化工作手册》、《《致病菌工作手册》和《《XX年食品中放射性物物质监测工作手册》另行行下发。 在自治区本级、、14个市、75个县和和12个城区设监测工作作站，总计102个监测测站，监测站所在地疾病病预防控制中心为食品安安全风险监测检测技术机机构，承当食品安全风险险监测具体工作。其中，，自治区本级、14个市市和宾阳、横县、大新、、鹿寨、武宣、全州、岑岑溪、富川、博白、桂平平、金城江、南丹、田阳阳、平果、德保、合浦、、灵山、东兴18个县计计33个监测站的CDCC为国家级食品安全风险险监测检测技术机构；其其余69个监测站的CDDC为自治区级食品安全全风险监测检测技术机构构，其中9个城区CDCC仅负责本监测区域食品品采样并送所属市级CDDC或自治区CDC 食品中放射性物质质监测和诺如病毒检测由由自治区CDC承当。 XX年度疑似食源性性异常病例/异常健康事事件监测、自治区级腹泻泻病哨点医院监测、国家家食源性疾病主动监测的的医疗机构名单见附件55。 遵照《食品安全法》》及实在施条例、《食品品安全风险监测管理规定定》相干规定报送和管理理监测结果。 各监测机机构CDC要按规定向自自治区CDC报送监测数数据，并定期向辖区卫生生局报告。自治区CDCC负责汇总全区监测数据据，每月向自治区卫生厅厅报告。 自治区CDC应及时时向国家食品安全风险评评估中心报送监测数据。。除依照计划中规定的时时间完成任务并上报监测测数据外，原则上应当在在完成样品检测后的200日之内报送监测数据和和分析结果。XX年1月月15日前分别将全年监监测结果、监测工作总结结报送国家食品安全风险险评估中心和自治区卫生生厅。 /异常健康事事件报告的医疗机构，在在发现符合定义的疑似食食源性异常病例/异常健健康事件后，应当及时填填写报告卡，组织院内会