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屠宰车间卫生管理制度 　　其实很多家禽类的传染病都是从屠宰场传出来的，所以为了预防疾病，屠宰车间一定要做好卫生管理。下面学习啦小编为大家整理了有关屠宰车间卫生管理制度的范文，希望对大家有帮助。 　　屠宰车间卫生管理制度范文一 　　车间、场地清洁卫生消毒管理制度 　　为了加强本企业生产车间场地清洁卫生、消毒工作的管理。确保生产车间场地工用具的卫生整洁、消毒彻底，特制定本制度。 　　一、各部门、车间、班组，按厂部划分的公共卫生责任区和各自的生产场地，安排打扫清洁卫生和消毒工作。 　　二、收购车间的清洁卫生和消毒管理制度。 　　1、车辆消毒池必须10天配兑和更换药水，确保运输车辆的进出消毒，卸车后将车辆冲洗干净，消毒后方可允许将车开走。 　　2、下猪月台过道，圈舍必须经常保持清洁卫生，不得有垃圾杂物存在，每天必须彻底打扫卫生，清除垃圾，三天彻底消毒一次。 　　3、圈内必须保持干净，主污水道必须保持畅通，不得淤积粪便和泥沙，每天彻底清理一次。 　　屠宰车间卫生管理制度范文二 　　前言 　　建立、维护和实施一个良好的卫生计划是实施HACCP计划的基础和前提，如果没有对食品生产环境的卫生控制，将会导致食品的不安全。为确保公司的肉品加工在一个良好的卫生条件下进行，根据国际食品法典委员会(CAC)制定的《食品卫生通则》、《HACCP体系及