板栗辐照杀虫防霉工艺剂量要求-江苏农业科学.PDFVIP

江苏农业科学　２０１４年第４２卷第３期 — ２１３— 顾贵强，杨　萍，王德宁，等．板栗辐照杀虫防霉工艺剂量要求［Ｊ］．江苏农业科学，２０１４，４２（３）：２１３－２１５． 板栗辐照杀虫防霉工艺剂量要求 １ １ １ １ １ ２ １ 顾贵强 ，杨　萍 ，王德宁 ，冯　敏 ，李　澧 ，李淑荣 ，朱佳廷 （１．江苏省农业科学院农业设施与装备研究所，江苏南京２１００１４；２．中国农业科学院农产品加工研究所，北京 １００１９３） 　　摘要：研究了新鲜板栗辐照杀虫防霉工艺及剂量，确定了各项技术指标，并就吸收剂量的确定依据进行了阐述。 工艺规定：辐照加工前板栗应外壳完整，无破损、无霉烂、无病虫果、无杂质、无异味，水分含量应 ５０％，包壳菌落总数 ≤ ７ ３ ２ 应 １×１０ＣＦ