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课程内容 第二章 生命的化学基础 1 原子和分子 2 组成细胞的生物大分子 3 糖类 4 脂质 5 蛋白质 6 核酸 生物体内最主要的四种元素是H, C, N, O。 原子之间形成化合物有两种：共价键和离子键。 几种碳骨架机化合物举例 4 种重要的功能团中 羟基（-OH） 羰基（-CO） 羧基（-COOH） 氨基（-NH2） 3 种含氧、2 种含碳，1 种含氮 多聚体 polymer 单体 monomer 生物大分子4大类：蛋白质（protein）、核酸（nucleic acid）、多糖（polysaccharide）、脂质（lipid） 小分子 大分子 ? 单糖 多糖 氨基酸 蛋白质 核苷酸 核酸 功能： 单糖 多羟基酮或醛的化合物。 寡糖 由两个或以上糖残基两两之间通过脱水而成的。 多糖 数百至数千个单糖通过脱水而形成的聚合物。 重要的单糖 动物脂肪和植物脂肪的差别： 膳食中的脂肪 蜡也是酯，是由一些长链的醇与长链脂肪酸形成的酯。它的疏水性更强，可以保护生物体的表面。 例如，植物和动物表面 氨基酸的分类 对于20种标准的氨基酸，按照侧链化学性质的不同，可以分为以下三组： 疏水性的氨基酸 Ala、Val、Leu、Ile、Phe、Pro和Met 带电氨基酸 Arg、Lys（+）和Asp、Glu（-） 极性氨基酸 Ser、Thr、Cys、Asn、Gln、His、Tyr、Trp 1、一级结构 2、二级结构 3、三级结构 4、四级结构 蛋白质一级结构 肽键 肽链 氨基酸排列顺序等 二级结构 肽链的主链在空间的走向 α-螺旋 β-折叠 β-转角 无规卷曲 无序结构 α-螺旋 β -折叠 β折叠: 较α螺旋伸展的构象，两条或多条肽链间互相以氢键连接起来的成片层状结构，平行或反平行两种类型。 三级结构 亲水基位于球体表面,疏水基位于球体内部 球状蛋白溶于水 三级结构 四级结构（quanternary structure） 组成蛋白质的多条肽链在天然构象空间上的排列方式，多以弱键互相连接。疏水力、氢键、盐键 每条肽链本身具有一定的三级结构，就是蛋白质分子的亚基。 蛋白质的各级结构 蛋白质结构与功能的关系 一级结构与功能的关系 序列分析 空间结构与功能的关系 结构分析 空间结构与功能的关系 1 多聚核苷酸链的两个螺旋围绕着一个共同的轴旋转，为右手螺旋。 2螺旋中的两条链方向相反，即其中一条链的方向为5′→3′，而另一条链的方向为3′→5′。 6长链中的碱基对的排列顺序不受任何限制。碱基对的准确序列携带着遗传信息 RNA为单链盘绕，局部形成碱基配对。 例如：转运RNA（tRNA）的三叶 草结构 本章小结 1、写出氨基酸的基本通式。 2、生物大分子有哪些特性？ 3、具体写出蛋白质的一至四级结构代表什么？ 4、DNA双螺旋结构的特点？ 5、水分子有哪些特性？ 2 分级分离技术可用于研究活的样本 3 细胞的概貌 最小的细胞是支原体细胞，直径只有100nm；最大的细胞是鸟卵，肉眼可见。 细胞的大小和细胞的机能是相适应的。例如，神经细胞、鸟卵。 一般说来，生物体积的增加，是由于细胞数目增加，而不是由于细胞体积加大。 单细胞生物仅有一个细胞；而多细胞生物的细胞数目和生物体的大小成正比。 4 两类细胞：原核细胞和真核细胞 ? 核被膜 ? 核被膜的功能 ? 构成核、质之间的天然选择性屏障 ?避免生命活动的彼此干扰 ?保护DNA不受细胞骨架运动 所产生的机械力的损伤 ? 核质之间的物质交换与信息交流 ? 染色质 ? 核 仁 ? 细胞间期核中１个或几个浓密的球形小体称为核仁 ? 形状、大小、和数目因物种和生理状态而异 　有由蛋白质成分组成的纤维状网，网孔中充以液体。是核的支架，并为染色质的代谢活动提供附着的场所。 内质网的两种基本类型： 粗面内质网 光面内质网 ? 内质网 ? 粗面内质网的功能 —— 蛋白质合成与加工 —— 脂类的合成 蛋白质合成