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- 2018-03-02 发布于河南
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正确认识矿物质与人体的关系
正确认识矿物质与人体的关系与维生素不同,矿物质不是有机化合物,它们是一些最简单的化学元素。地球上已知的化学元素有200多种,它们无时无刻不围绕在我们身边,有的构成有机化合物的组成部分,在人体内大量存在;而有些在体内的存在极为微量,一般难以检测,以至于长期以来,人们并没有认识到它与人体健康的关系。
2005年9月21日,中国医师协会在北京召开了“主动预防慢性疾病——林县营养干预研究的启示”媒体会,会上医学专家介绍了林县营养干预研究,当地参与试验的居民每日服用多种矿物质及维生素补充剂,经过六年的营养干预,与对照人群比较后发现,服用多种矿物质补充剂组,有效地预防了多种慢性疾病。
有关营养学家指出:随着我国社会经济的发展和营养水平的不断提高,典型的矿物质或维生素缺乏已不常见,而营养素缺乏的形式多数表现为亚临床症状,即这些营养素缺乏不会发生饥饿感,故世界卫生组织称之为“隐性饥饿”,它往往会导致各种慢性疾病。所以,现在“无病主动预防”的观念已经取代了过去“有病被动治疗”的习惯。因此,在中国人群总体上存在多种微量营养素摄入不足的情况下,在常规饮食之外适当补充多种维生素、矿物质实属必要。
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