[工程科技]生化.pptVIP

绪 论 我们所处在的地球充满着无数的生物，从最简单的病毒、类病毒到菌藻树草，从鱼虫鸟兽到最复杂的人类，处处都可以发现生命的活动。地球上的生物形形色色，千姿百态。不同的生物，其形态、生理特征和对环境的适应能力各不相同，都经历着生长、发育、衰老、死亡的变化，都具有繁殖后代的能力。这些生命活动的本质是什么？ 生物分子之间的非共价力 1 静电相互作用----离子键、盐键、盐桥 2 氢键 3 范德华力 4 疏水相互作用 生物化学发展中的重要事件 我国生物化学家的贡献 1965年我国在世界上首先用人工方法合成有生物活性的结晶牛胰岛素。 1971年用X射线衍射测定了牛胰岛素的空间结构 1979年我国用人工方法合成酵母丙氨酸转运核糖核酸。 蛋白质变性的理论是我国科学家吴宪创立的。 一、生物分子的结构与功能 二、物质的代谢与调节 三、基因信息的传递与调控 研究生物体的化学组成，生物物质的结构与功能，生命过程中物质变化和能量变化的规律，以及一切生命现象的化学原理（生长、发育、运动、呼吸、遗传、变异、衰老、生命起源等） 生物化学内容 糖类 脂类 蛋白质 酶 核酸 激素 维生素 现代生物化学研究的热点问题 蛋白质降解机制 发育进程的细胞增殖、功能分化及组织和器官的形成等生化过程 细胞凋亡及其形态结构的不断调整 神经生化 学习方法 抓住特点、记住要点 纲目清楚、多而不乱 循序渐进、前后联系 适当归纳对比 授课方式： 一、较简单的内容：自学+上课抽查 二、重点：上课讲 三、重点中的难点：反复讲 注意： 需要有机化学的基础； 中途缺课，可能听不懂； 随堂测试，请及时复习。 本课程成绩记录 平时检验与作业 20分 课堂参与 20分 期末考试 60分 使用教材： 生物化学教程 王镜岩、朱圣庚等主编，北京，高等教育出版社 2008 参考书目： 1 生物化学（第三版） 王镜岩、朱圣庚等主编，北京，高等教育出版社 2002.9 2 Biochemistry: An introduction (Second Edition) Trudy Mcke (影印版) 科学出版社 2000 参考书目 3.郑集等,普通生物化学，高等教育出版社，1998年第3版； 4.Robert F.Weaver, Molecular biology(影印版),2001,科学出版社 参考书目 5.赵永芳,生物化学技术原理与应用，科学出版社，2002,第3版； 6.陈钧辉等,生物化学习题解析，科学出版社，2002,第2版； 7.张楚富,生物化学解题指导与测验,高等教育出版社，2004,第1版 第四节 学科交叉 化学 生物学 蛋白质工程 微生物学 动物学 植物学 生物化学 分子生物学 基因工程 酶工程 近代生物化学的发展 植物生化 动物生化 微生物生化 病理生化 农业生化 生物化学分支 食品生化 无机生化 有机生化 生理生化 临床生化 细胞工程 基因工程 发酵工程 蛋白质工程 酶工程 第五节 学习方法 一条主线：生命的化学、化学的生命 一个中心：认识生命、改造生命 万能方法：理解＋记忆 参考书目 生物化学 Biochemistry 武汉工业学院 生物与制药工程系 闫达中 yandz6808@163.com 二十一世纪——生命科学世纪 二十一世纪 生命科学世纪 人口与粮食 健康与疾病 环境与生态 能源与资源 生命的起源 概 念 生物化学是用化学的原理和方法，从分子水平来研究生物体的化学组成，及其在体内的代谢转变规律从而阐明生命现象本质的一门科学。 第一节 生命 一、生命的定义 化学成分的同一性 有序的结构 新陈代谢 自我复制(self-replication) 二、生命的共同“语言”——化学 著名的诺贝尔奖获得者亚瑟·肯伯格（Arthur Kornberg）在哈佛大学医学院建校100周年时说：“所有的生命体都有一个共同的语言，这个语言就是化学。” DNA是生命体的“共同语言” 生命体的元素组成 在地球上存在的92种天然元素中，只有30种元素在生物体内被发现。 第一类元素：包括H