健脑益智食药粥.docVIP

龙眼肉粥 原料：龙眼肉15 g，红枣5枚，大米100 g。 制法及服法：将龙眼肉与大米、红枣同煮为稀粥，早晚服食。若喜好食甜者，亦可加白糖少许。 功用：养心，安神，健脾，补血，适用于心血不足之心悸、心慌、失眠、健忘、头目眩晕、耳鸣眼花、自汗盗汗等。龙眼即桂元。有良好的养心补脾作用。为中医“养心益智”要药，对贫血、神经衰弱、失眠健忘、年老体衰、病后产后气血不足、脑力减退等，颇多裨益。红枣可养心安神、健脾益胃。三者煮粥服食，相得益彰。 人参粥 原料：人参3 g(或党参15 g)，大米30-50 g，冰糖少许。 制法及服法：将人参切片，大米淘净，同放锅中加清水适量。武火烧沸后，文火炖至粥熟，待熟时调入冰糖，溶化即可服食。或将人参研末待熟时调入粥中服食。早晚餐空腹服食。 功用：可补五脏、益元气、健脾胃，适用于中老年人五脏亏虚、气血不足、失眠健忘、心慌气短、自汗盗汗等。人参，为比较珍贵的补气药，《本经》言其“主补五脏，明目益智，久服轻身延年”。由于人参价格昂贵，货源紧俏，故多用党参替之。党参作用类似人参，但药效较弱。研究证明，其对人的回忆及再认具有改善作用，并能增强青年人及中老年人学习记忆能力。大米有健脾胃、益气血作用，同煮为粥，不仅起协同作用，还有助于人参的吸收而发挥益智作用。 桑葚粥 原料：桑葚30 g(鲜者60 g)，糯米60 g，冰糖少