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酒店人——敢问路在何方？ 主讲:史广峰 走进饭店业，体验酒店人 我国旅游饭店业在国际上的业绩地位 未来5至10年，将是我国酒店业的一个黄金发展期，酒店业“大集团主导、中小企业联动、新业态不断涌现”的发展格局正在形成。 目前我国已形成了以1.6万余家星级酒店为主体、30余万家各类型旅游住宿设施为补充的酒店产业。 2009年《国务院关于加快发展旅游业的意见》（国发[2009]41号）明确提出把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业的宏伟目标。 一、中国饭店业发展的历史回顾 初步发展阶段——开放引进阶段（1978—1987年） 快速成长阶段——借鉴模仿阶段（1988—1997年） 曲折发展阶段——推陈出新阶段（1998—2001年） 新业态涌现——急剧发展阶段（2002年——至今） 国内饭店管理公司概览（按客房数排序） 锦江国际酒店管理有限公司上海10000锦江国际北京 首旅建国酒店管理有限公司北京3240建国商务 如家和美酒店管理（北京）有限公司北京10200如家酒店连锁 锦江饭店管理公司四川4063四川锦江宾馆 锦江（北方）管理有限公司北京2000锦江 粤海国际酒店管理（中国）有限公司广东5000粤海、粤海之星 河北燕都旅游饭店管理公司河北160燕都饭店 南京金陵酒店管理有限公司江苏600金陵、金一村 福州西湖酒店管理有限公司福建600　 浙江世贸饭店管理有限公司浙江830　 四川谢费利尔管理有限公司四川50谢费利尔 开元国际酒店管理有限公司浙江2000港币开元名都、开元大酒店 河南中州国际集团管理有限公司河南100中州国际饭店 东方酒店管理有限公司广西　3000　 经济型饭店异军突起，市场前景广阔。 国际饭店集团进入中国市场一览表 集团名称品牌名称洲际饭店集团（英国）洲际(InterContinental)、皇冠假日(Crown Plaza)、假日(Holiday Inn) 圣达特集团（美国）豪生(Howard Johnson)、华美达(Ramada)、速8(Super8) 万豪国际（美国）J.W.万豪(J.W.Marriott)、利兹卡尔顿(Rita Carlton)、万豪(Marriott)、万丽(Renaissance)、万怡(Courtyard By Marriott)、万豪行政公寓 雅高（法国）索菲特(Slfitel)、诺富特(Novotel) 最佳西方（美国）最佳西方(Best Western) 希尔顿饭店集团（美国）希尔顿(Hilton) 喜达屋国际（美国）圣瑞吉斯(St.Regis)、威斯汀(Westin)、喜来登(Sheraton)、 卡尔森国际（美国）丽晶(Regent)、Radisson SAS、 Radisson Plaza 凯悦饭店/凯悦国际（美国）柏悦(Park Hyatt)、君悦(Crand Hyatt)、Hyatt Regency 香格里拉饭店集团（美国）香格里拉(Shangri--La) 量变的过程　　旅游饭店业几经市场大潮的洗礼，在跌宕起伏的锻炼中已逐渐走向稳步、快速发展的轨道。从1978年全国只有137家带卫生间，仅适合接待境外客人的饭店；到目前，中国本土星级饭店已经达到了16500多家。这不仅是一个量变的过程，更重要的是质量提升的飞越。 质量的提升　　短短的二十余年，我国旅游饭店业走完了一些西方国家几十年才走完的路，并成为国民经济中管理制度严密、职工队伍素质高、管理标准与国际同步接轨、管理手段比较先进的行业之一。 二、中国饭店业发展的八大转变 1．从政府接待型饭店向民营服务型饭店转变 2．从以内资为主向中外合资和外商独资转变 3．从简单的数量增长向注重质量提升转变 4．从市场竞争杂乱无章向规范有序转变 5．从人力资源匮乏向全球人才聚集转变 6．从品牌意识薄弱向品牌观念不断深化转变 7．从单一经营模式向多种经营模式并存转变 8．从以人力劳动管理为主向高科技智能管理为主转变 环保理念深入人心，绿色饭店是未来主流 ?市场细分不断升级，主题饭店是未来新宠 国际饭店管理公司300强排名 1洲际饭店集团（英国）2圣达特集团（美国）3万豪国际（美国）4雅高（法国） 5精品国际集团（美国）6希尔顿饭店集团（美国） 7最佳西方（美国）8喜达屋国际（美国）9全球凯悦公司（美国） 10卡尔森国际（美国） 29锦江国际集团（中国） 91建国国际酒店管理公司（中国） 科技智能化管理将是饭店业未来发展的必由之路 网上预订和网上支付将会是主流手段 三、我国饭店业发展面临人才短缺的挑战 1.我国旅游饭店发展的政治经济环境 2.百