勇闯火锅餐饮业大门新加入者的威胁.pptVIP

一.前言 一家高雄在地的火鍋店，秉持著用心與消費者交朋友，而不單單只是做生意，除了提供精緻美食，也提供了人情味，這就是我們做此行銷企劃書的來源動機，別於其他主題餐廳，它的形式是吃到飽，所要面臨的風險不大相同，我們會針對此店家的大環境架構會做一系列的評估。 二.公司簡介 基本資料 1.店名:將軍海龍王 2.地址:高雄市三民區九如二路15號 3.訂位專線:07-3135250 4.營業時間: 平常日:午餐11:00-14:30 晚餐17:30-22:00 例假日:午餐11:00-15:30 晚餐17:30-22:00 5.餐廳形式:海鮮輕食鍋物 吃到飽 6.消費方式 成人299元 兒童199元(100CM-140CM) 孩童100元(未滿100CM昨收清潔費) 另點主盤每份150元 以上價格需再含一成服務費 ※即日起，四人同人送一盤龍膽石斑片 二.公司簡介 創立原由 是由一群喜愛美食的人，希望能將其堅持的美食品味及曾品嘗過好吃的 食物讓更多人知道，並將美食的美味能傳遞給更多人吃，而因有開了這 家店的動力。 店內環境 由內場到外面客人用餐的環境，一律皆秉持著衛生、整齊的信念。廚房 必須保持乾淨，絕不允許有任何絲毫的髒亂，將廚房內作業程序標準 化，來嚴格控制出菜品質；餐盤的擺設要井然有序，服務人員必須穿著 制服，桌椅碗筷隨時都要有調理的放置好。搭上店內暈黃柔和的燈光， 營造出