化学与人生南湖高中公开版东吴大学.ppt

肌肉 咖啡、可樂與茶 咖啡是由咖啡屬植物的咖啡豆烘培後烹煮 的飲料，含有咖啡因，咖啡因的含量隨烹 煮的方式不同而有 所不同，咖啡因可 當作天然殺蟲劑， 對人類的中樞神經 系統有興奮刺激作 用，其優缺點均有 咖啡因 可口可樂含有兩種主要成份： cocaine 及 caffeine cocaine 由可可葉 (coca leaf)來的， caffeine由可樂果(kola nut)來的，故名Coca-Cola 最早是用來做咳嗽糖漿 成份為： 碳酸水、糖、咖啡因、 磷酸、 焦糖色素、天然香料 由於可口可樂含有 磷酸，長期飲用可 能導致骨質疏鬆 茶含有： 兒茶素(catechins) ： 是一種抗氧化劑，在白茶及綠茶中含量最多，紅茶在製作過程 中有氧化，故含量最少。 茶胺酸(L-theanine) ： 可調節咖啡因的影響（咖啡因約佔3%重量比） 少量咖啡鹼(theobromine)及茶鹼(theophylline) ： 類似咖啡因的興奮劑 雖然茶中含有各種多酚及丹寧質但無丹寧酸， 茶除了有抗氧化劑的功能，亦含有 維他命A、B、C、D、E、K，為最 佳飲料。 兒茶素 PET的全名為正電子發射計算機斷層掃描，是核醫學 的臨床檢查影像技術，用以診斷治療腫瘤等。方法為 利用放射性同位素釋放出正電子(電子相對應的反粒子). 與生物體中的電子碰撞而加