【解析】河北省唐山市开滦二中2014-2015学年高二下学期6月月考生物试卷 Word版含解析[ 高考].docVIP

2014-2015学年河北省唐山市开滦二中高二（下）月考生物试卷（6月份） 一、选择题（60分） 1．下列关于制作葡萄酒和葡萄醋的叙述，正确的是( ) A．制果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒 B．榨汁前，先将新鲜葡萄进行冲洗后再去枝梗 C．无氧条件下，醋酸菌能将酒精直接变为醋酸 D．整个制作过程中，应杜绝微生物的生长繁殖 2．用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为( ) A．先在试管中加入发酵液2mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液 B．先在试管中加入发酵液2mL，再滴入物质的量浓度为3mol?L﹣1的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴 C．直接将2mL重铬酸钾倒入发酵液中 D．用试管取2mL发酵液放在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴物质的量浓度为3mol?L﹣1的H2SO4，摇匀后，再加入3滴常温下饱和的重铬酸钾溶液 3．下列有关于发酵技术叙述不正确的是( ) A．在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸 B．长期放置的酒表面会出现一层膜，这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的 C．泡菜腌制过程中，泡菜坛表面会长出一层白膜，这白膜是产膜酵母大量增殖形成的 D．腐乳最外部有一层致密的皮，这层皮就是由毛霉分泌的蛋白酶构成的 4．用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒，当酒精含量达