[经济学]第十章 生物碱.ppt

第十章 生物碱 [目的要求] 1.了解生物碱的含义、分布和生理活性。 2.掌握生物碱的理化性质、提取、分离和检识方法。 3.熟悉生物碱的结构特征和实际应用。 第一节 概述 一、生物碱的含义 存在于自然界的一类含氮有机化合物 多数有氮杂环结构， 多数具有碱性，可以和酸成盐 多有特殊而显著的生物活性 正确理解生物碱的含义 生物体内普遍存在的含氮有机化合物，氨基酸、蛋白质、核酸、及某些含氮维生素除外 有例外， 麻黄碱（氮原子结合在环内） 秋水仙碱（几乎没有碱性）。 主要分布于植物界 特别是高等植物的双子叶植物 如：毛茛科、防己科、罂粟科、茄科等 单子叶植物中较少 如：百合科、石蒜科等 裸子植物和低等植物中个别存在 1．在植物的各部位都有分布，但多集中在某一器官。 2．植物体内生物碱的含量差别很大，但 一般都较低（1%以下），通常把含量在 0.01%的植物称为生物碱植物。 3．同一植物体内的生物碱，往往是多种生物碱共存，而且母核结构相似。 三、生物碱的存在形式： 多数以盐的形式存在（以有机酸盐为主，少数为无机酸盐）； 少数以游离形式存在（主要是一些碱性极弱的生物碱，如酰胺类生碱）； 其他尚有以酯、苷及N→O化合物的形式存在（乌头碱、氧化苦参碱） 第二节 生物碱的结构和分类 按植物来源分类: 黄连生物碱、苦参生物碱 按化学