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HACCP现状与HACCP管理体系应用的目的 冯四明 CNAB注册高级审核员 HACCP官方验证审核员 BMIQA主任审核员 认监委HACCP内审员培训老师 E-mal:fengsiming@zhciq.gov.cn HACCP现状与HACCP管理体系应用的目的 什么是HACCP ？ HACCP现状怎么样 ？ ？ 如何实施HACCP ？ ？ ？ 如何应用HACCP ？ ？ ？ ？ HACCP现状 20世纪末期以来，世界各地不断出现“疯牛病”、“口蹄疫”、“禽流感”疾病，“食品安全”问题受到全世界的广泛关注。 2004年是中国“食品安全”的多事之秋：4月份，安徽阜阳劣质奶粉事件震惊全国；5月份，龙口粉丝被央视曝光；紧接着，四川的“彭州泡菜”被验证含毒；广州出现假酒事件，7天内，中毒者达到56人，死亡11人； HACCP现状 2004年的年末也颇不平静，一些知名品牌的食用油，也纷纷查出不合标准，人们的健康何在，面对食品安全问题，百姓向谁求得“安全”？ 2004年11月18日～19日，由国务院发展研究中心、中华人民共和国科学技术部、商务部和加拿大国际发展署共同举办的“全球食品安全论坛”在北京召开，《中国食