[经管营销]生鲜培训定位与经营教程.ppt

生鲜培训课程 课程目标 一、如何调研 二、生鲜经营品类的角色定位 三、生鲜如何实现攻守平衡 四、生鲜如何组织促销 五、生鲜基本功 六、生鲜经营技巧 一.如何调研 二.生鲜经营品类的角色定位 1.生鲜经营定位 2.生鲜各品类角色定位 3.如何根据自身的条件对生鲜经营品类进行规划设计 4.生鲜布局设计 5.案例讲解 三.生鲜如何实现攻守平衡 1.如何面对竞争 2.如何利用生鲜的优势进行攻击 3.面对强敌如何防守 4.案例讲解 四.生鲜如何组织促销 1.生鲜品在促销中扮演的角色 2.促销的形式 3.促销商品的选择 4.如何进行促销追踪与评估 五.生鲜基本功 1.生鲜商品的定货 2.生鲜商品的收货 3.生鲜商品的陈列 4.生鲜商品的鲜度管理 六.经营技巧 1.陈列的生动化 1.生鲜面销 2.思路拓展 3.案例，图片分析 生鲜经营品类的角色定位 超市中的生鲜功能 生鲜是超市中最吸引人气的部门，在我们目前的销售排行榜中，水果，菜蛋、奶品，肉品等生鲜商品已经牢牢地占据了竞争中的主要位置。 这是一个趋势，在当今的超市中，生鲜的占比将越来越大。没有生鲜品的超市必然在竞争中处于弱势。 生鲜经营在超市中重要作用