必修1考点13降低化学反应活化能的酶.ppt

考纲解读 1.新陈代谢的概念 2.酶的作用和本质 3.酶的特性 4.探究影响酶活性的因素 5.新陈代谢的基本类型 实验结论： 问题思考： 什么是酶，其化学本质是什么？ 小 结 1、酶的概念 2、酶的作用机理 3、酶的特性 4、影响酶促反应的因素 5、酶与激素的关系 5.（2008年高考广东卷）关于蛋白酶的叙述，不正确的是（ ） A．蛋白酶是蛋白质 B．蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病 C．蛋白酶可以水解所有的肽键 D．利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性 【解析】 蛋白酶可以水解特定的肽键；利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性，固体化酶比液体的稳定性高。 【答案】C （1）过氧化氢酶 降低反应物的活化能 高温已破坏了酶的结构，酶丧失了活性 （2）研碎的肝扩大了酶与过氧化氢的接触面积，利于催化反应的进行 （3）B组 D组 高考总复习·生物 4.将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调pH至2，保存37OC的水浴锅内，过一段时间后，容器剩余的物质是（ ） A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B.唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 A 高考总复习·生物 高考总复习·生物 * 高考总复习·生物 第13讲 降低化学反应活化能的酶 第五单元 细胞的能量供应和利用 高考总复习·生物 高考总复习·生物 考向指南 本讲内容是高考常考点，在08年上海卷、07年江苏卷、08年广东综合卷中出现了二道考题，预计今后仍有可能以酶为背景材料对下列知识进行考查：（１）酶的本质、特性及活性变化（２）酶在新陈代谢中的作用（３）酶特性的判断以及外界因素对酶活性影响的实验和分析（4）一些典型的生物的代谢类型 。 高考总复习·生物 高考总复习·生物 一、酶的作用和本质 1、细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 2、酶在细胞代谢中的作用 实验：比较过氧化氢在不同条件的分解 实验原理：Fe3+和过氧化氢酶都能加速H2O2的分解（2 H2O2 → 2 H2O + O2） 每滴质量分数为3.5%的FeCl 3溶液中的Fe3+数大约相当于每滴质量分数为20%的肝脏研磨液中的过氧化氢酶的25万倍。 方法步骤： 1 2 3 4 1 . 取四支干净试管； 编号; 分别加入 2mL过氧化氢溶液。 2.将2号试管放在90OC 　的水浴中，并与1号 　试管比较气泡情况 。 3.分别向3号、4号试管加入一滴FeCl3溶液和肝脏 　研磨液观察并比较气泡产生的情况。 4.将点燃的卫生香分别放到3、4号试管内液面的 　上方，观察卫生香的燃烧情况。 高考总复习·生物 讨论： 1 . 2号试管放出了少量的气泡，这说明了什么？ 加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 2 . 3、4号试管未经加热也产生了大量的气泡，其 　原因是？ FeCl3 溶液中的Fe3+和肝脏研磨液中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢的分解。 3 . 3、4号试管比较，4号试管放出的气泡更多， 　这说明了什么问题？ 　过氧化氢酶比Fe3+的催化效率要高得多。细胞内之所以能在常温常压的条件下顺利地进行各种化学反应，必须有酶的催化作用。 高考总复习·生物 　 酶是种生物催化剂，能加速细胞内生化反应的进行，且比无机催化剂的催化效率要高得多。 实验的注意事项—— 控制变量 变量 自变量 因变量 人为改变的变量 对照实验: 随自变量的变化而变化的变量 在对照实验中一般都要设置对照组和实验组，而且只能有一个自变量，其它条件都必需始终保持相同（实验的单一性原则）。 除一个因素以外,其余因素都保持不变 的实验。 高考总复习·生物 1. 加热为什么能加快反应速度？ 2. 无机催化剂和酶为什么能加快反应速度？ 3.酶为什么比无机催化剂的催化效率更高？ 加热为反应物提供了能量，使反应物分子从常态转变为活跃状态。 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 无机催化剂和酶都能降低反应物的活化能，从而加快反应速度。 （阅读教材80页） 酶降低活化能的作用比无机催化剂更加显著，因而催化效率更高。 高考总复习·生物 在20OC测得过氧化氢分解的活化能 29 用过氧化氢酶催化 54 用胶态铂催化 75 没有催化剂催化 活化能 / kj . mol-1 条 件 高考总复习·生物 阅读教材81页“资料分析”，讨论下列问题： 1 . 巴斯德和李比希的观点各