黔枝御叶云雾贡茶产品说明.docVIP

“黔枝御叶”云雾贡茶说明书：“黔枝御叶”牌云雾贡茶系列，共有四款：至尊、至仁、至善，取王者至尊、仁者无敌、上善若水之意；以及一款纪念珍藏版。产品原料来源于贵定云雾古茶山中的贵定云雾茶（鸟王贡茶），属绿茶类。其芽叶壮实、显毫、叶肉厚、芽色绿，内质汤色碧绿、香气馥郁持久、滋味醇厚、回甘，氨基酸含量和水浸出物高于其他茶种，具有独特的良种优势。 云雾茶历史悠久，在元、明、清均为朝廷贡茶，是清朝八大名茶之一，更是贵州省唯一有碑文记载的“贡茶”。在康熙《贵州通志》(1673年)、民国《贵州通志》(1948年)等史籍志书均有“黔省各属皆产茶，贵定云雾山最有名”及云雾茶“为贵州之冠，岁以充贡”之记载。 生产工艺：“黔枝御叶”牌云雾贡茶，因为其加工传承了近千年的四炒四揉古法工艺和有限数量，被称为茶中精品。茶叶加工所采用的四炒四揉法即：杀青锅温85～90℃，投叶量1000～1250克，历时10分钟左右。揉捻时间5分钟左右，达到初步起条的目的。二炒锅温70℃左右，散发部分水分后，抓紧时机热锅搓条，起锅搓揉，紧细条索。三炒和四炒的锅温50℃左右，边抖边揉边搓团、解团，反复多次，手势由重到轻，搓至形如鱼钩，茸毫显露即起锅摊凉。最后在锅内低温烘至足干。全程历时约2小时。 成分含量：氨基酸3.32%．茶多酚34.40%，咖啡碱4.7%．水浸出物44. 40%紧细、卷曲、显亳，匀整 汤色绿黄清澈 香气嫩香、滋味鲜