【金版学案】人教版高中生物选修1习题 专题4 酶的研究与应用 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 Word版含答案[ 高考].docVIP

课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 一、加酶洗衣粉 　(1)加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶四类，其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。 (2)蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽。同样的道理，脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质而易洗去。 二、实验设计 1．遵循原则 对照原则和单一变量原则。 2．探究问题 (1)普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍洗涤效果的区别。 要控制洗衣粉的种类为变量，其他条件一致，使普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成对比实验。 (2)加酶洗衣粉的最适温度。 温度是自变量，不同的实验组之间形成相互对照。 (3)不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果。 变量是加酶洗衣粉的种类；污渍的种类、程度等应是完全相同的。 一、选择题 1．和普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉(B) A．不含表面活性剂 B．三聚磷酸钠的含量减少 C．需要比较高的水温 D．洗涤效果优于普通洗衣粉 解析：和普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉加入了酶制剂，减少了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，但并非不含表面活性剂和三聚磷酸钠。欲使酶发挥很好的作用，水温不宜太低，但也不宜太高。酶具有专一性，加酶洗衣粉洗涤含对应污物的衣物时效果比普通洗衣粉好，否则洗涤效果并非一定优于普通洗衣粉。