【金版学案】人教版高中生物选修1习题 专题6 植物有效成分的提取 课题2 胡萝卜素的提取 Word版含答案[ 高考].docVIP

课题2　胡萝卜素的提取 一、胡萝卜素 1．种类 依据双键的数目可以划分为α、β、γ三类，其中β－胡萝卜素是最主要的组成成分，一分子的β－胡萝卜素被氧化成两分子的维生素A。 2．用途 (1)治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病。 (2)广泛地用作添加剂。 (3)使癌变细胞恢复成正常细胞。 3．性质 胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。 4．提取途径 一是从植物中提取，二是从大面积养殖的岩藻中获得，三是利用微生物的发酵。 二、实验设计 1．提取方法 有机溶剂萃取。 2．萃取剂的选择 (1)有机溶剂 (2)萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。 3．影响萃取的因素 萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。 4．萃取过程的注意事项 (1)萃取过程应避免明火加热，采用水浴加热。 (2)为防止加热时有机溶剂挥发，要在加热瓶口安装回流冷凝装置。 (3)萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置。 (4)浓缩前要进行过滤。 5．提取的胡萝卜素粗品的鉴定 纸层析法。 方法： (1)在18 cm×30 cm滤纸下端距底边2_cm处作一基线。在基线上取A、B、C、D四点。 (2)用最细的注射器针头分别吸取0.1～0.4 mL溶解在石油醚中的标准样品和提