[高三理化生]甜味剂与塑化剂.pptVIP

葡萄糖 葡萄糖是人体重要的能量物质，但也是膳食中最不容易缺少的营养成分——因为只要每天吃150克含淀粉的主食，其中的淀粉就可以在体内消化为葡萄糖，被人体吸收利用。除了那些不能正常吃饭的人，健康人绝对没有必要专门购买、服用葡萄糖。它升高血糖的速度极快，而且非常容易让人再次感觉饥饿。 代表食物：葡萄糖粉、含葡萄糖浆的饼干 不宜人群：减肥的人，需要控制血糖的人 麦芽糖 我国两千年前便学会了用发芽大麦制作饴糖，也就是麦芽糖。麦芽糖的甜味大约是蔗糖的一半，柔和而香美。麦芽糖有一定帮助消化的作用，而且它不经过精制加工，所以其中含有一些维生素和矿物质，偶尔吃一些作为零食，对儿童的健康并无害处。但要注意麦芽糖比较粘牙，吃完之后应当尽快刷牙。 代表食物：高粱饴、关东糖、糖瓜之类 不宜人群：减肥的人，需要控制血糖的人，患龋齿的人 蔗糖 蔗糖也就是如今家家不离的白糖。它的甜味纯正，广泛用于各种甜食和饮料。白糖虽然安全无毒，但过多食用会增加糖尿病、肥胖症、心血管疾病、B族维生素缺乏和钙缺乏的风险。按国际推荐数量，白糖最多不能超过膳食总能量的10%，也就是说，成年人每天摄入白糖不宜超过50克，孩子最好不超过30克。然而，1勺果酱含白糖15克左右，1听甜饮料含糖36克，1瓶清凉饮料含糖50克左右，1块圆蛋糕含糖10克以上，1块50克的巧克力含糖25克，1盒100克的小盒冰淇淋含糖20克以上，更不用说含糖量超过