[高中教育]微生物的类群.pptVIP

第五章 微生物与发酵工程 第一节 微生物的类群 1、病毒的结构 几种菌落 * * 5个猪流感病毒基因 2个禽流感病毒基因 1个人类流感病毒基因 所有的表面蛋白都来自猪流感病毒 　　甲型流感病毒主要就是血凝素和神经氨酸酶的变异。病毒学家给编上了不同的编号，如H1、H2、N1、N2等。其中可以有一种或两种以上发生变异，专家根据这些编号给流感病毒分类。这次检测出的新流感病毒是“H1N1亚型”的。 血凝素 神经氨酸酶 请大家摊开手，看看有什么？ 微生物：指形体微小(小于0.1mm)，结构简单，在适宜环境中能迅速生长繁殖，易变异，通常要借助显微镜才能看清楚的生物。大约有10万种。 微生物 原核类: 真核类 非细胞类： 共性： 细菌、支原体、放线菌、蓝藻 个体微小、结构简单 酵母菌、霉菌、食用菌 真菌： 原生动物： 草履虫、变形虫等 显微藻类： 衣藻、小球藻 病毒、类病毒、朊病毒 一、微生物种类 二、病毒 衣壳粒是电镜下看到的最小形态，通常由1~6个多肽分子组成，其排列方式不同使病毒呈现出不同的形态。 1、病毒的结构 基本结构 核酸 ——核心，DNA或RNA，控制病毒的一切性状 衣壳 ——由许多衣壳粒构成，具有保护核酸，决定抗原特异性等功能 核衣壳 特殊结构 囊膜（由蛋白质、多糖和脂类构成） 刺突（囊膜上的细微突出物） SARS病毒 肠道EV71病毒（手