临门一脚高考生物三轮考前重点专题突破专题三细胞的分化衰老癌变与细胞工程课件.ppt

共 47 页 专题二　生物的新陈代谢 小专题一　酶与ATP 核心考点整合 考点整合一：酶 1．酶催化活性的表示方法：单位时间内底物的减少量或产物的生成量 2．影响酶催化效率的因素的研究方法 (1)自变量：要研究的因素。 (2)因变量：酶的催化效率。 (3)无关变量：除自变量外其他影响酶催化活性的因素都为无关变量，在实验设计过程中，除自变量外应严格控制无关变量，实验研究要做到科学和严谨。 3．影响酶催化活性的因素 (1)酶浓度 在有足够多的底物而又不受其他因素的影响下，酶促反应速率与酶的浓度成正比，如图所示。 (2)底物浓度 当酶浓度、温度、pH等恒定时，在底物浓度很低的范围内，反应速率与底物浓度成正比；当底物浓度达到一定限度时，所有的酶全部参与催化，反应速率达到最大，此时即使再增加底物浓度，反应速率也不会增加了，如图所示。 (3)pH 每种酶只能在一定限度的pH范围内表现出活性，其中酶的活性最强时的pH即为该酶的最适pH。过酸、过碱都会使酶的分子结构遭到破坏而失活，且该种变性是不可逆的，如图所示。 (4)温度 在一定温度范围内，酶促反应速率随温度的升高而加快，其中反应速率最快时的温度即为该种酶的最适温度。温度偏高或偏低，都会使酶的活性降低，温度过高甚至会使酶失去活性，如图所示。 特别提示：高温使酶失活是由于破坏了酶的分子结构，即使恢复到最适温度，该酶的活性也不会恢复，而