蔬菜制品生产许可证实施细则教案.pptVIP

  • 24
  • 0
  • 约2.46万字
  • 约 149页
  • 2018-03-06 发布于湖北
  • 举报
蔬菜制品生产许可证实施细则教案

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 蔬菜制品生产许可证实施细则 超限量超范围使用食品添加剂 食用菌制品中存在的食品添加剂超标的问题主要是漂白剂超标。亚硫酸盐(硫磺、焦亚硫酸钠)是可以允许在部分食用菌制品中限量使用的漂白剂。主要有两方面用途:一是用硫磺等熏制后,能处理其沉着的色素,使外观增白、好看,使产品本身外观更为美观;二是用硫磺等熏制后还可可以降低虫害,达到防腐、保鲜的目的。大量使用硫磺会导致二氧化硫残留量超标。 * * 蔬菜制品生产许可证实施细则 重金属含量超标 汞、砷、铅、镉等重金属元素是神经系统、呼吸系统、循环系统重要的致癌因子,这些元素广泛分布于自然环境中。随着环境污染程度的加剧,土壤中有害重金属含量增高,有些食用菌生长在重金属污染严重的区域,或使用污染水人工栽培食用菌,会导致重金属蓄积在产品中,影响食用菌制品的质量安全。 * * 蔬菜制品生产许可证实施细则 食用菌干制品水分超标 水分是食用菌干制品的一项重要指标。干燥工艺控制不当

您可能关注的文档

文档评论(0)

1亿VIP精品文档

相关文档