化学：8.1《食物中的有机物》课件(鲁教版九年级)--精选篇1658.pptVIP

收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 * 食物中的有机物 * 学习目标 1、了解有机物和无机物的概念。 2、初步了解食品的成分以及检验食物中淀粉的方法。 3、了解糖类（淀粉和葡萄糖）、油脂的化学元素组成及其在体内的变化和对生命活动的重要意义。了解油和脂肪在常温下的状态差异。 4、初步认识一种研究复杂事物的简化方法--模型法。 5、能从化学的视角认识生活中的一些化学物质，知道它们对生命活动的价值，养成合理饮食的习惯。 * 请将下列物质进行正确分类 空气 （ ） 水 （ ） 溶液 （ ） 氧气 （ ） 二氧化碳 （ ） 硫酸 （ ） 纯碱 （ ） 氯化钠 （ ） 氧化铜 （ ） 镁条 （ ） * 请将下列物质进行正确分类 空气 （ ） 水 （ ） 溶液 （ ） 氧气 （ ） 二氧化碳 （ ） 硫酸 （ ） 纯碱 （ ） 氢氧化钠 （ ） 氧化铜 （ ） 镁条 （ ） 混合物 纯净物 混合物 纯净物 纯净物 纯净物 纯净物 纯净物 纯净物 纯净物 化合物 化合物 化合物 化合物 化合物 化合物 单 质 单 质 氧化物 非金属 氧化物 酸 盐 碱 氧化物 金属 * 物质分类图 物质 组成分 纯净物 混合物 元素 组成 单质 化合物 有机化合物 无机化合物 金属单质 非金属单质 * 自学指导1：请同学们阅读课本P86页一、二段的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。 1、什么是有机化合物？什么是无机化合物？二者的根本区别是什么？ 2、最简单的有机物是什么？有机物中除了含有碳元素外还可能含有什么元素？ 3、自然界中，占绝大多数的是哪类物质？ * 有机物的共性 1、一般熔点低，受热易分解或燃烧 2、一般难溶于水，易溶于汽油、酒精等有机溶剂 3、一般不导电 * 物质分类图 物质 纯净物 混合物 单质 化合物 是否 含碳 有机化合物 无机化合物 金属单质 非金属单质 酸 碱 盐 氧化物 甲烷 醋酸 乙醇 ＊＊注意：CO、CO2、H2CO3及碳酸盐具有无机物的特点，因此把它们看做无机物。 * 练习： 按要求用序号填空： （1）石油（2）H2CO3（3）甲烷（4）硫酸（5）纯碱（6）硝酸（7）双氧水（8）乙醇（CH3CH2OH）（9）NH3?H2O（10）蔗糖（11）足球烯（C60） 属于混合物的是：______ 属于纯净物的是：_________ 属于有机化合物的是：___________ * 1、在自然界中，下列化合物种类最多的是（ ） A、酸 B、碱 C、盐 D、有机物 2、下列说法不正确的是（ ） A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物 B、CO2、 CaCO3中都含有碳元素，所以它们都是有机物 C、大多数有机物易燃 D、甲烷是最简单的有机物 在线测试 D B * 水 食盐等——— 糖类 蛋白质 维生素 油脂 无机盐 有机物 六 大 营 养 物 质 、空气 * 1、你知道哪些物质属于糖类？糖类是由哪几种元素组成的？糖类为什么又叫做碳水化合物？ 2、糖类物质都有甜味吗？人体摄入的糖类物质主要是什么？哪些食物富含淀粉？ 3、如何检验淀粉？ 自学指导2：请同学们阅读课本P87页的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。 糖类是由C、H、O三种元素组成的化合物，也叫碳 水化合物。淀粉(C6H10 O5)n 、葡萄糖C6H12O6、蔗糖 C12H22O11都属于糖类。 淀粉的特性:遇碘水变蓝 淀粉是人们食用的主要糖类。 * 淀粉 人体摄入最多的糖类是淀粉，它主要 存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马 铃薯等。 稻 * 淀粉 麦 * 淀粉 淀粉的化学式为(C6H10O5)n，相对分子 质量从几万到几十万。属于有机高分子化合物。 食物中的淀粉_____（填“能”或“不能”）被人体直接吸收