家庭厨艺--精选篇2319.pptVIP

收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 楠溪面疙瘩 今日示范菜肴 筒骨江蟹 菠萝鸡块 * 楠溪面疙瘩 1、将面粉揉成面团加少许盐（可加入鸡蛋）待用。 2、鸡蛋煎熟后切成片，豆腐皮浸水泡软后切块、番茄切块、白菜梗切好待用 3、锅里下水先将水烧开，将面团摘入锅中至6成熟捞出待用。 4、锅中下少许油放入葱段煸炒，倒入番茄块炒出番茄汁，然后加水烧开加盐、酒、味精调好味。 5、将6成熟的面疙瘩、豆腐皮、虾、鸡蛋片、白菜梗倒 入锅中烧开煮至成熟后加入少许辣椒酱装盘，放 上香菜叶即可。 主料：面粉 配料：豆腐皮、番茄、白菜、虾（或者虾皮）、鸡蛋、葱段、香菜 调料：盐、味精、酒、辣椒酱 * 1、面粉最好选用高筋面粉这样的面团吃口韧性才有劲道。 2、面疙瘩在烧制时不要一锅煮，最好分两次，以免面和汤糊掉。 3、番茄炒制的时候要炒出番茄汁颜色好看。 4、如果煮的时间长辣椒酱要迟些放， 不然有苦味。 * 筒骨烧江蟹 1、螃蟹切大块待用。 2、骨头洗干净，将骨头先过水，然后放到高压锅里，加入姜、葱结用高火叫到骨头熟透。然后连汤加骨头倒到砂锅里。 3、将炖好的筒骨汤加盐、味精、酒、白糖调好味，放入切好的江蟹虾和文蛤稍煮。放入少许的胡椒粉。加入香菜叶即可 主料：猪筒骨、江蟹 配料：虾、文蛤 调料：葱、姜、料酒、白糖、味