十道东北最常吃的下酒菜,最后一道南方人想不到.pdf

十十道道东东北北最最常常吃吃的的下下酒酒菜菜，，最最后后一一道道南南方方人人想想不不到到 大家都知道东北人是出了名的爱喝酒，其 天气寒冷是一个主要的原因，在东北下酒 菜可以说是没那么讲究的，荤的素的全都有主要讲的就是吃着爽快就行，东北的下酒 菜可能不像南方那么精致但用来下酒绝对是一个字爽，下面小编就给大家总结了东北 最常吃的十道下酒菜，一起来看看吧！ 蘸酱菜，夏天的时候在东北当下酒菜比较多，酱是自己家做的最好，也可以炸鸡蛋酱 或是肉丝酱，刚下的小水萝 卜那叫一个水灵。 跟蘸酱菜有异曲同工之妙的干豆腐卷大葱，但是更简单粗暴一些，在以前东北比较穷 的时候这就是最简单的下酒菜了。 油炸花生米，一般有两种外面裹盐或者是糖的，下酒一般吃裹盐的花生米比较带劲。 尖椒干豆腐，这是小编小时候下馆子喝酒必点的一道菜，有的人基本上就这一道菜就 能喝一晚上了。 小葱拌豆腐，一道清清淡淡的下酒小菜，很符合东北人性格的下酒菜简单粗暴。 哈尔滨红场，一道东北特色的下酒菜，基本上只有在东北才能吃到正宗的，在家喝酒 直接拿出来一切就行了非常方便。 卤猪头肉，刚刚讲的都是比较素的，这道菜开始就上肉了，东北下酒菜里面没有肉肯 定是不行的，卤猪头肉是比较经典的东北下酒菜。 肉拼盘，也是都是肉的下酒菜，非常随意基本上就是把一些卤制的肉食随意的拼成一 盘，像是卤牛肉，猪耳朵、猪肘子肉、猪肝、牛蹄筋这些根据自己喜欢的随意拼就可 以了。 溜肥肠，和尖椒干豆腐一样可以说是东北下馆子最经典的两道下酒菜，下酒吃着非常 爽。 最经典的饺子，东北有句话叫“饺子下酒越喝越有”，吃饺子喝酒可能是东北的一大特 色，在外面看到有人吃饺子喝酒的基本上就能判定那肯定是东北人了。 本文作者：特色菜谱