XX购物中心卖场气味设计.docVIP

XX购物中心卖场气味设计 最近网络报道，XX三家大型媒体做了一期“家居卖场消费环境大调查”， 参与读者列举家居卖场“三宗罪”——刺鼻异味、折扣不实、价格偏高。令人意外的是，对刺鼻异味不满的参与者人数排在首位。虽说家居卖场与我们的百货卖场和超市有所不同，但顾客的需求是相同的，所以，XX购物中心卖场气味的设计就显得尤为重要。 卖场的气味设计要注意那些方面呢？ 1、超市内与所售商品相协调人们的味蕾会对某些气味做出反应，以致仅凭嗅觉就可知道某些商品的滋味，如巧克力、新鲜面包、橘子、玉米花和咖啡等。再比如，花店中花卉的气味，化妆品柜台的香味，面包店的饼干、糖果味，蜜饯店的奶香味，礼品部散发香气的蜡烛，皮革制品部的皮革味，烟草部的烟草味，均是与这些商品协调的，都对增进人们的愉快心情有着很大的帮助。 根据这种气味的要求，我们可以采用一些高品质（美国国际香料公司、瑞士的奇华顿公司、芬美意香料公司、德之馨有限公司等）人工合成的香料放置于有定时器的存储设备中，根据卖场人潮的变化，自动打开挥发装置，让气味吸引顾客的注意力。 2、控制不愉快的气味（包括：有霉昧的地毯，香烟的烟味，强烈的染料味，啮齿类动物和昆虫的气味，残留的尚未完全熄灭的燃烧物的气味，汽油、油漆和保管不善的清洁用品的气味，洗手间的气味，等等）正如有令人不愉快的声音一样，这种气味会把顾客赶走。???????针对这一问题，我们卖场需要做的就是通过日常的5S检查，寻找我们的卫生死角，定期对重点区域进行卫生的清扫和清洁，包括：仓库、设备控制室、楼道拐角、空调通风道以及空调换气口等等。并严格控制室内的装修等级，严格控制室内喷漆作业以及电焊作业，避免不愉快的气味通过空调系统带入整个卖场。同时在洗手间里，要在营业期间不间断换气并燃优质熏香，提前将洗手间便池冲水添加适当的洁厕灵或在小便池加洁厕球等。 3、控制气味的强度如果卖场内出现不好的气味，应当用空气过滤设备力求降低它的密度（强度）。对正常的气味，密度不妨大一些，以便促进顾客的购买，但也要适当控制，使它不致扰乱顾客的心情，甚至使顾客厌恶。??例如，化妆品柜台周围，香水的香味会促进顾客对香水或其他化妆品的消费需要，但是如果香水的香味过于浓烈，也会使人厌恶，甚至引起反感，这样反而会把顾客赶走。 这就要求我们严格“度”的把控，合理使用通风换气设备，加大新风换气的频率，让顾客感受到舒适。同时，我们卖场要重视室内植物的保有量（常青藤、铁树、菊花、金橘、石榴、紫茉莉、半支莲、月季花、山茶、石榴、米兰、雏菊、腊梅、万寿菊、丁香、茉莉、玫瑰、紫罗兰、田菊、薄荷等等），形成内部自有的一个小型生态植物园区，它们能有效清除空气中的有害物质，特别是在对付甲醛等装饰有害气体上颇有功效，并能产生沁人心脾的新鲜空气。更加关键的是可以从顾客内心营造一种惬意的氛围。 卖场气味设计的误区： 1、很多人将空气清洗剂作为消除家里异味或者清新空气的主要帮手，尤其是在很多家庭的卫生间里，空气清新剂、芳香剂等更是成了“常住居民”。但在空气清新剂的使用上，可能很多人都有个错觉，觉得只要一用空气清新剂，家里的空气就干净了，其实不然。中国室内装饰协会室内环境监测中心宋广生主任提醒说，空气清新剂大多是化学合成制剂，并不能净化空气，它只是通过散发香气混淆人的嗅觉来“淡化”异味，并不能清除有异味的气体。 还有一些空气清新剂，因为产品质量的低劣，本身还会成为空气污染源。 2、随意换气 很多人认为卖场的换气时间可以随意设定，只有打开换气扇就可以了，但殊不知，特定的时段是不适合换气的，比如阴天雾天、早晨8点之前、中午上下班机动车高峰期等等。不当时机的换气不但无法起到新风置换的作用，还可能换进质量更差的空气，造成气味的污染。 卖场的气味设计是一项系统工程，我们应该努力从硬件和软件两方面着手，努力为我们的顾客和我们的员工提供一个舒心的购物环境。