油菜蜂花粉中脂肪酸的GC_MS分析.pdfVIP

第 22 卷 第 1 期 分析测试学报 Vol . 22 No . 1 ( ) 2003 年 1 月 FENXI CESHI XUEBAO Journal of Instrumental Analysis Jan . 2003 油菜蜂花粉中脂肪酸的 GC - M S 分析 1 2 3 2 潘建国 , 段 怡 , 吴惠勤 , 李立群 ( 1. 同济大学 花粉应用研究中心 , 上海 200092 ; 2. 广州市蜂产品研究所 , 广东 广州 510403 ; 3. 中国广州分析测试中心 , 广东 广州 510070) 摘 要 : 以石油醚和乙醚为溶剂 , 采用索氏抽提法提取油菜蜂花粉中的粗脂肪 , 进行甲酯化处理 , 并用 GC - MS 技术对脂肪酸甲酯进行分离鉴定 , 共鉴定出 10 种脂肪酸 ; 测定其相对含量 , 其中不饱和脂肪酸相对含量 高达 76. 0 % , 多不饱和脂肪酸相对含量为 53. 2 % 。 关键词 : 油菜蜂花粉 ; 脂肪酸 ; 亚麻酸 ; 气相色谱 - 质谱 ( ) 中图分类号 : S896. 4 文献标识码 : A 文章编号 : 1004 - 4957 2003 01 - 0074 - 02 ( ) 油菜蜂花粉是十字花科植物 ———油菜 B rassica cam es tris L . 的雄性繁殖细胞 。是工蜂从油菜花 p 花蕊内采集的花粉粒 , 在采集过程中蜜蜂向其内部加入了花蜜与唾液 , 混合而形成了一种不规则扁 圆形的团状物 ———蜂花粉 。蜂花粉营养成分十分丰富 , 在国际上被称为 “完全营养食品”, 现已广泛 地被开发利用 。在临床应用方面 , 蜂花粉可应用于治疗心脑血管病 、高血脂症 、前列腺炎等疾病[ 1 ] 。 花粉中的不饱和脂肪酸主要为亚麻酸和亚油酸 [ 1 ] 。本实验用 GC - MS 技术对油菜蜂花粉中脂肪 酸进行深入的研究 , 为花粉资源的开发应用提供科学依据 。 1 实验部分 1. 1 主要试剂 ( ) ( ) 石油醚 - 乙醚混合液 : 1 ∶1 体积比 ; 氢氧化钾甲醇溶液 约 2 mol/ L : 将 11. 2 g 氢氧化钾溶于 100 mL 含水不超过 0. 5 % ( w) 的甲醇中; 正己烷 。 以上试剂均为分析纯 , 水为蒸馏水 。 1. 2 仪器及分析条件 GC - MS 仪型号 : HP6890 GC/ 5973MS 型 。 分析条件 : 纯度 99. 99 % 的氦气为载气 ; HP- FFAP 30 m ×0. 25 mm ×0. 25 m 弹性石英毛细管柱 ; μ 柱初温 100 ℃, 保温 10 min , 以 10 ℃/ min 升温速率升至 220 ℃, 保温 18 min ; 进样口温度 250 ℃, 柱 前压 90 kPa , 分流比为 50 ∶1 ,