2013版八上545人类对细菌真菌的利用.ppt

细菌、真菌与食品的制作 演示实验 细菌、真菌与食品的制作 演示实验 一杯温水+糖+酵母 搅拌 气泡是什么？ 哪里出了错？ 在一杯开水中，加入酵母，搅拌 将杯中液体倒入透明玻璃瓶内 将一个小气球挤瘪后套在瓶中 放在窗外一夜 酵母菌（是单细胞真菌） 细菌、真菌与食品的制作  牛奶——巴氏消毒法 肉类罐头——罐藏法 蘑菇——脱水法 咸鱼——腌制法 袋装肉肠——真空包装法 腊肉——晒制与烟熏法 果脯——渗透保存法 保存食物的原理 把食物内的细菌和真菌杀死或抑制他们的生长和繁殖 细菌与环境保护 1 有氧条件下—细菌将有机物彻底分解 2 无氧条件下—制成甲烷气体作为燃料 3 污水处理原理—利用微生物分解有机物 练习题 连线题 1、 乳酸菌 a 生物武器 2、 甲烷菌 b 蒸馒头 3、 醋酸菌 c 污水处理 4、 青霉菌 d 制作泡菜 5、 酵母菌 e 治疗疾病的药物 6、 炭疽杆菌 f 生产食醋 四、细菌与清洁能源和环境保护 污水、废水中的有机物 细菌、真菌、甲烷菌 （ 无 氧 ） 甲烷 污水、废水中的