[农林牧渔]肉骨粉动物蛋白原料讲义.pptVIP

进口动物蛋白原料 牛肉骨粉 宠物级鸡肉粉 组成成分 肉骨粉是通过提炼动物的脂肪组织和骨骼而产生的产品。这些动物的脂肪组织和骨骼来源于屠宰场、肉类加工厂和肉食品零售市场。肉骨粉具有很高的蛋白质并含有宝贵的氨基酸和其他必需的营养成分。这些成分被饲料行业用来去改善猪、禽、鱼和特养动物的健康、营养效能和生殖性能。 美国饲料控制员协会（AAFCO):将肉骨粉定义为包括骨在内的哺乳动物组织的提炼产品，但不包括血液、毛发、蹄、角、皮革废料、粪便、胃和瘤胃内容物。 生产过程 包括原料收集及卫生地运往加工厂，在加工厂这些原料将被粉碎成统一大小的颗粒并送往加热容器。 加热过程一般采用115-145℃的水蒸气加热大约40-90分钟，加热时间取决于加热系统的类型和原料情况。 在高温蒸煮过程中将脂肪分离出来并且大部分水也被挥发掉，再经过挤压进一步脱脂、干燥、研磨并经过10号网过筛。 贮存，检验。 图示浏览 常规分析值 中华人民共和国国家标准 肉骨粉的感官要求 中华人民共和国国家标准 肉骨粉的理化指标 中华人民共和国国家标准 肉骨粉的微生物指标 肉骨粉蛋白的营养价值 蛋白质高于豆粕和其他植物蛋白 是必需氨基酸、脂肪、必需脂肪酸、矿物质和维生素的良好来源。 含有较多的磷、能量、铁、锌，且磷的生物效率与饲料级磷酸氢钙的磷相似。 新鲜程度 灰分含量 澳洲肉骨粉的特点 澳洲肉骨粉的特点 澳洲肉骨粉的特点 澳洲肉骨粉的特点 宠物级鸡肉粉 优质进口鱼粉虽然营养平衡、适口性好，但是由于其市场价格过高迫使水产饲料将鱼粉使用量降至最低下限。不足量应由陆生动物源蛋白来弥补。选用动物源蛋白的主要原因是其可消化必需氨基酸含量及与水产动物理想蛋白需求的配合度。适合单独使用的当属宠物级鸡肉粉, 牛肉骨粉。 进口宠物级鸡肉粉 进口鸡肉粉是屠宰场在鸡的屠宰过程中，除去胸脯肉和腿肉及鸡翅后剩余的头、内脏、鸡架、脚作为鸡肉粉的原料。颜色是金棕色到浅棕色，有新鲜的肉的香味，一年中任何时候都可以供货。它是水貂、貉子、狐狸以及水产品饲料中的蛋白质来源。 进口鸡肉粉的出成率：5吨鸡原料能够生产一吨鸡肉粉。 典型氨基酸组成 总结一 优质的宠物级鸡肉粉在仔猪料中可以100%取代鱼粉 总结二 宠物级鸡肉粉、牛肉骨粉在水产料中可以50%取代鱼粉，特别是在虾料、淡水鱼料中取代效果更好 宠物级鸡肉粉、牛肉骨粉取代鱼粉可以显著降低成本 宠物级鸡肉粉、牛肉骨粉混合蛋白较单项蛋白取代效果会更好 宠物级鸡肉粉、牛肉骨粉在动物蛋白原料中具有较高的经济价值 进口的宠物级鸡肉粉、牛肉骨粉已经达到中国饲料原料安全标准 使用鸡肉粉的主要优点 低成本的高集成的同种类氨基酸 均衡的氨基酸包括赖氨酸等的供应来源 由于脂肪的成分，它可以提供低成本的能量 使得饲料富含必须的脂肪酸营养成分 钙、磷和其他微量元素的丰富来源 低成本的增重 帮助畜牧加工业更好地加工有经济价值的产品 由于优良的成本价格比，它可以降低饲料配方的成本 使用鸡肉粉具有： 新鲜度好，具有一定诱食性 品质稳定 方便使用 高蛋白原料 成本低 使用冷冻鸡架作为原料和进口鸡肉粉相比： 成本高 新鲜度差 加工起来比较麻烦 骨质多 蛋白低 灰分高 国内外鸡肉粉的差异 谢谢各位同事！ 沈阳长丰国际贸易有限公司 * * * * 沈阳长丰国际贸易有限公司 2012年7月26日 90%以上 85%以上 89.7% 90%以上 胃蛋白酶 消 化 率 3.5最小 6.0 4.0 1 最小 2.40 2.90 磷 % 7.5最小 12.0 8.0 11最大 4.00 3.90 钙 % 28最大 40最大 35最大 20最大 14最大 10-24 灰 分% 7最大 10最大 10最大 10最大 10最大 10最大 水 分% 12.5最大 14最大 14最大 15最大 10最小 10最大 粗 脂 肪% 58以上 45以上 50以上 65以上 65以上 62以上 粗蛋白质% 备 注 猪肉骨粉 乌 拉 圭 牛肉骨粉 澳大利亚 牛肉骨粉 澳 洲 宠物级 鸡肉粉 美 国 宠物级 鸡肉粉 鱼 粉 100%可通过7号标准筛；95%可通过10号标准筛 粒 度 粉状，含粗骨；颜色、气味及成分均匀一致，不可含有过多的毛发、蹄、角及血液等 质 地 新鲜的肉味，并具有烤肉香及牛油或猪油味；贮存不良或变质时会出现酸败味 气 味 油状，金黄色直至淡褐色或深褐色，含油脂高时色深 颜 色 台湾省 规格肉骨粉 45%肉骨粉 50%肉骨粉（溶剂提油） 50%肉骨粉 项 目 ＜1,000 mg/100g 挥发性盐基氮（VBN）