2018届高考生物一轮复习（人教版）考点规范练38 传统发酵技术的应用　植物有效成分的提取含解析.docVIP

考点规范练38　传统发酵技术的应用　植物有效成分的提取 　考点规范练+高频考向练第84页　? 1.(2016广州钦州期末,16)葡萄发酵可产生葡萄酒,请利用相关的知识回答问题。 注:各发酵瓶的左侧管为充气管,右侧管为排气管 (1)利用葡萄制作葡萄酒的过程,发挥作用的微生物是　　　　　。? (2)该微生物通过无氧呼吸可分解　　　　　,产生的终产物是　　　　和　　　　　。? (3)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜的条件下进行发酵,如图所示。发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次。据图分析,甲同学和丙同学的操作有误,其中甲同学的错误是　　　　　　　　　　　　　　　　　　,导致发酵中出现的主要异常现象是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　;丙同学的错误是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,导致发酵中出现的主要异常现象是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。上述发酵过程结束后,甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是　　　　　、　　　　　、　　　　　。? (4)在上述制作葡萄酒的过程中,假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该操作的错误是　　　　　　　　　　　　　。? 答案(1)酵母菌 (2)葡萄糖　乙醇　CO2 (3)未用夹子夹住发酵瓶的充气管　发酵液从充气管流出,发酵液变酸　瓶中发酵液过多,淹没了排气