2018版江苏省化学学业水平测试复习白皮书练习：选修5 第三十四讲　糖类、氨基酸和蛋白质含答案.docVIP

第三十四讲　糖类、氨基酸和蛋白质 1. (2016届南京金陵中学模拟)糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　A. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色葡萄糖能发生氧化反应和水解反应淀粉水解的最终产物是葡萄糖蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水(2016届盐城中学模拟)下列各组物质互为同系物的是(　　)丙烯酸和油酸 B. 甘氨酸和谷氨酸单糖和二糖 D. CH5OH和C 3. (2016届南通一中模拟)由甘氨酸()和α羟基乙酸()所组成的混合物发生分子间脱水反应其中生成物属于两分子间脱水的直链状产物的有(　　)种 B. 2种 C. 3种 D. 4种(2016届南京一中模拟)氨基乙酸在强酸性溶液中的主要存在形式是(　　)(2016届南京中华中学模拟)下列过程可逆的是(　　)蛋白质加热后凝固蛋白质中加HNO后变黄蛋白质中加(NH)2SO4后析出蛋白质固体蛋白质BaCl2后析出白色固体(2016届海安中学模拟)下列关于蛋白质的叙述正确的是(　　)加热会使蛋白质变性因此生吃鸡蛋比熟吃好一束光线照射蛋白质溶液(胶体)能产生丁达尔效应鸡蛋清加入食盐会使蛋白质变性天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素 7. (2016届南京金陵中学模拟)取1～5号五支试管分别加入2.0 mL 3.0%的过氧化