葡萄酒皮渣饲料化应用.pptVIP

四、青霉JN1、德氏乳酸菌和酵母菌混和发酵生产发酵葡萄皮为原料的生物饲料研究 一、目的及意义 利用青霉JN1、乳酸菌和酵母菌混合固态发酵技术 , 既能适当地降解并利用部分葡萄皮, 同时又可以改善发酵产品的营养价值 , 从而为拓展饲料资源、 降低饲料成本探索了一条新途径。 二、技术路线 青霉JN1培养 发酵培养基制备 乳酸菌培养 酵母菌培养 混合培养 生物发酵饲料 可溶性还原糖 粗纤维 蛋白质 检测项目 三、结果与分析 表1 葡萄皮及米糠、豆饼组成（以干物质计） 粗纤维Crude fiber 粗蛋白Crude protein 可溶性还原糖Soluble reducing sugar 葡萄皮 Grape pomace - 14.10 1.49 米糠 11.80 13.90 1.08 豆饼 6.82 45.20 7.06 编号 No. 可溶性还原糖Soluble reducingsugar 蛋白质Protein 编号 No. 可溶性还原糖Soluble reducingsugar 蛋白质Protein 接种前 Before inoculation 1.37 5.31 JN1:E-1145 JN1:C-1 4.734.32 8.397.62 JN1 3.86 6.32 JN1:S-1 4.08 7.25 表2 青霉JN1与不同酵母菌混合固态发酵 结论：与青霉JN1单菌发酵相比较 , 青霉JN1和酵母混菌发酵能明显提高发酵产物的营养价值 , 其蛋白质含量明显提高 表 3 　不同培养基上斜卧青霉JN1 与 E-1145 混合培养效果比较 可溶性还原糖Soluble reducing sugar 蛋白质 Protein 可溶性还原糖Soluble reducing sugar 蛋白质 Protein 0＃接种前 1.49 1.63 2＃接种前 2.48 14.02 5 d 1.92 3.45 5 d 5.31 17.52 1＃接种前 1.37 5.31 3＃接种前 2.48 14.02 5 d 4.73 8.39 5 d 5.78 19.45 结论：在上述 4 种培养基中 , 于3# 培养基上接种JN1 和 E-1145进行发酵后 , 其蛋白质含量都远高于其他 3 组 表 4 　接种方式对 JN1 与 E -1145 混合发酵的影响 接种间隔Innoculation interval 可溶性还原糖Soluble reducing sugar 蛋白质Protein 0 4.72 17.62 24 5.78 19.45 48 4.61 15.61 结论：在接种JN1 并单独培养 24 h 后再接种 E-1145液体种子较为适宜。同时接种JN1和酵母 E-1145, 可能会造成两者的竞争性抑制 五、微生物固态发酵葡萄皮渣饲料工艺 表5 JN1与E-1145 混合发酵正交试验及结果分析 试验号Text No. JN1接种量 E-1145接种量 料水比 可溶性还原糖 蛋白质Protein 1 10 5 1.030 3.14 14.76 2 10 10 1.040 3.42 16.99 3 10 20 1.050 2.63 14.41 4 20 15 1.040 4.47 17.28 5 20 10 1.050 2.78 14.87 6 20 20 1.030 4.29 16.32 7 30 5 1.050 2.99 14.62 8 30 10 1.030 5.15 16.55 9 30 20 1.040 5.53 17.98 K1 15.3867 15.5533 15.8767 K2 16.1567 18.1367 17.4167 K3 16.3833 16.2367 14.6333 极差 0.9967 0,6833 2.7833 因素主次 CAB 结论：发酵培养基含水量对发酵影响最为显著 , 含水过多培养基透气性差 , 对好氧微生物生长不利 一、原料的分类、选择和处理 原料主要以米糠、葡萄皮、麸皮、豆粕等为主料，啤酒糟、醋糟、玉米粉等为辅料，所用原料原则上控制进厂时的粒度，其中米糠、葡萄皮渣、麸皮、豆粕的粒度应不超过10目，辅料在工艺中不做特殊的控制。 二、麸曲制做工艺流程 1、种曲制作工艺流程 2、麸曲制作工艺流程 三、菌种制备流程 1、酵母的制备 2、乳酸的制备 四、固态发酵法制作葡萄渣皮为原料的生物饲料 工艺流程 谢谢大家！ * * 银川鑫赛农牧科技有限公司 2014 年12月 1 2 3 4 5 葡萄