重案七组：“年代秀”茶餐厅策划案.ppt

主题茶餐厅 简介 如今郑州市场各种休闲娱乐茶餐厅竞争激烈，若想继续在这个市场分得一杯羹，就必须有个性定位，而各种主题茶餐厅由于定位过于小众不能长久生存，基于如今的年代热，我们提出年代秀的主题，既符合时尚潮流，又不至于过于小众。 一、茶餐厅经营 二、茶餐厅布置 1.四大主题厅： 60厅、70厅、80厅、90厅 2.五大主题风： 复原年代装潢、特色年代餐具、独特年代服务、 经典年代音乐、独特年代影像 三、广告策略 广告主题： 1.我的时光穿梭馆 2.多样生活，多样精彩 广告创意策略原则： 以年代文化诉求为主，以饮品口味诉求为辅。 广告诉求目标： 大学生和都市白领。 广告表现： 回味经典年代，同时表达一种不落伍、追赶时尚的精神，激发爱国热情，顺应时代发展。 大胆引入时尚文化来做文化包装，以显示个性，表现差异。将中国年代文化与现在“潮”文化相结合，不断地给人以眼前一亮之感，为自己的城市不停地打造新的亮点。 年代文化更特色，时尚潮流回溯风 广告发布原则 地区性媒体为主攻。以硬广告为主，以软广告为辅。  硬广告以本地电视、报纸、广告牌为主，发布系列专题广告，其他媒体为辅； 软广告以本地美食类、生活类、休闲类杂志为主，推广茶餐厅时尚理念，聚集人气。以广播广告、电梯广告、DM、宣传册（页）为辅。尽可能以最小的成本，制造最大的社会效应！ 四、活动促销 1.免费试喝 ①活动目的：塑造形象，赢得口碑。 用品质、环境和服务赢得消费者的信赖和支持，为品牌赢得口碑，扩大知名度。 ②活动内容： 开业3-5天内（视情况可延长至一个月内），通过特定单页发放、短信邀请、户外促销展台信息登记的方式进行免费赠饮邀请，凡接受邀请前来光顾的顾客（尝试邀请餐饮媒体人员和美食爱好者前来品尝最佳），每人都有机会选择任意饮品一杯。 2.联合营销 ① 活动目的：扩大营销层面，增强知名度 ② 活动创意原则：满足美食爱好者不断尝试新花样的需求；时间灵活多变，延长就餐者根据需求选择就餐的时间；扩大产业链。 ③ 活动内容：和郑州市内的部分旅行社、健身中心、团购网站或大型餐饮店面进行联合销售，通过优惠券、打折卡的赠送，刺激消费，并扩大产业链，将吃、喝、玩、乐融为一体。 3.年代创意照片秀 ① 活动目的：扩大覆盖面，抢占市场份额 ② 活动创意原则：都市人群生活压力大，特别是年轻人正在寻找更多的放松途径，通过创意照片能够使被禁锢的想象力发散出来，将我们的茶餐厅变成年轻消费者的休闲场所。 ③ 活动内容：通过各种媒体征集与年代有关的创意照片，并在征集活动结束后在茶餐厅内部举办一定时期的展览，由就餐的顾客评选出最佳的作品。 * 年代秀 重案七组2011策划作品 （一）面向谁？ 以青年人（20~40岁的人群）为主，以大学生和都市白领率先突破。 （二）卖什么？ 1.饮品：分为五个大类（茶类、酸奶类、奶茶类、果汁类、地方特色饮品类）； 2.食品：粉、面、饭、粥、小吃（主抓特色） 3.快餐 卖什么很重要，怎么卖更重要 * * *